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Carbona

Sicilia
Azienda agricola
S.S. 119 Km. 42,350 n° 2/a, 91029 Santa Ninfa (TP)
Regione: Sicilia

Tel. +39 092462611,
Fax +39 0924723113
info@agriturismocarbona.it
http://www.agriturismocarbona.it

L'Azienda Agricola nasce e si sviluppa tra gli anni ’70 e ’80 mediante acquisizione di piccoli appezzamenti di terreno fino a raggiungere un'estensione di circa 35 ettari. I terreni, completamente pianeggianti, si trovano nel territorio di Castelvetrano, in piena Valle del Belìce, dove le caratteristiche pedoclimatiche e varietali permettono lo sviluppo di circa 6000 piante della varietà autoctona Nocellara del Belìce, cultivar particolarmente adatta sia per la produzione di olive da mensa, che di olio extra vergine d'oliva. Nel 1998, l’azienda ha cominciato ad effettuare la molitura e l’imbottigliamento dell'olio in proprio. Dopo un lungo e complesso percorso è nato, finalmente, il marchio "Incoronati". Il rispetto e la cura con cui vengono trattate le piante durante il ciclo produttivo garantiscono olive sane, da cui è possibile estrarre un olio ricco di elementi essenziali per la salute. La raccolta delle olive viene effettuata a mano, secondo il metodo tradizionale: in questo modo la drupa non si danneggia e la qualità dell'olio si mantiene intatta. Dopo un'attenta scelta dei frutti migliori, hanno luogo le fasi di molitura, sottoposte ad un rigido controllo. Grazie al ciclo continuo a freddo, le caratteristiche organolettiche dei frutti vengono interamente conservate. Il nome Incoronati è stato dato in ricordo dell'abitudine normanna di utilizzare proprio l'olio di queste valli per ungere l'avambraccio del Re durante la cerimonia di Incoronazione.

Olî presentati in questa guida
Incoronati
Anno di fondazione
1971
Contatti
Vito Di Benedetto (Responsabile Commerciale)

Lingue conosciute
Inglese, Francese, Spagnolo