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La Rosciola

Tradizione, innovazione e passione alla base dei principi della nostra azienda

Lazio
Azienda agricola
P.zza Governo Vecchio, 11, 00030 San Vito Romano (RM)
Regione: Lazio

Tel. +39 3343517443
info@larosciola.com
http://www.larosciola.com

La soc.agr. LA ROSCIOLA S.S. è ubicata nel territorio di San Vito Romano. Località in provincia di Roma che si estende sulle propaggini orientali dei Monti Prenestini dalla conformazione collinare a 700 m s.l.d.m. . Il clima ed i terreni terrazzati favoriscono la coltivazione delle olive.
La raccolta avviene all' invaiatura (stato di maturazione dal verde intenso al rosso porpora) ed è realizzata scegliendo con estrema cura, il momento ideale di maturazione. Le olive vengono raccolte mediante sistemi meccanici e molite entro la giornate con frantoio aziendale. La spremitura avviene con sistemi continui, gramulatura a bassa temperatura per non alterare le qualità organolettiche dell'olio e per esaltare le note del piccante - amaro - fruttato.
ROSCIOLA è il nome degli alberi autoctoni che richiama il colore rossastro delle olive prodotte.
Olî presentati in questa guida
Rosciola
Anno di fondazione
2008
Numero alberi di olivo
3.000
Contatti
Andrea Tariciotti (+39 3343517443)