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Olî

Assoproli - Bitonto

DOP Terra di Bari

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Assoproli Bari
Cooperativa
Via M.Signorile, 34, 70121, Bari
Regione: Puglia

Tel. +39 0805534041
Fax +39 080.5559360
info@assoproli.it
http://www.assoproli.it

E' l'olio extravergine di oliva ottenuto nella zona centrale della provincia di Bari. L'area, denominata Conca Barese, ci restituisce intatto il profumo fruttatodel suo extravergine, da cui emerge la netta sensazione di erbe fresche e di mandorla con sentore leggero di amaro e piccante. Tale olio è ottenuto dalle seguenti varietà di olivo presenti, da sole o congiuntamente, negli oliveti: Cima di Bitonto o Ogliarola Barese e Coratina per almeno l'80%. La raccolta delle olive avviene direttamente dalla pianta a mano o con mezzi meccanici. Per l'estrazione dell'olio extravergine sono ammessi soltanto i processi meccanici e fisici atti a garantire l'ottenimento di olio senza alcuna alterazione delle caratteristiche qualitative contenute nel frutto. Le operazioni di oleificazione devono avvenire entro due giorni dalla raccolta delle olive.

Profilo organolettico

Colore: verde-giallo

Odore: fruttato medio di oliva con sentori vegetali e di mandorla

Sapore: fruttato con sensazione di erbe fresche e sentore leggero di amaro e piccante

Retrogusto con sentori erbacei e mandorlati

Usi gastronomici raccomandati
Pesce, insalate di pasta e di riso, verdure cotte e crude.

Varietà di olive
Ogliarola Barese (60%)
Coratina (40%)

Sistema di produzione
Raccolta meccanica, Frangitura meccanica, Estrazione centrifuga con ciclo continuo

Mercati di esportazione
E.U., U.S.A.

Informazioni commerciali


Tipo bottiglia	Formato (ml)	Dimensioni (cm)		N. di unità per cartone	Peso per cartone (kg)	Dimensioni del cartone (cm)			N. di cartoni per Europallet	N. livelli per pallet	Peso per pallet (kg)
Tipo bottiglia	Formato (ml)	Larghezza	Altezza	N. di unità per cartone	Peso per cartone (kg)	Larghezza	Altezza	Profondità	N. di cartoni per Europallet	N. livelli per pallet	Peso per pallet (kg)
Bottiglia	250	6.2	22	24	14	40	23	26.1	45	5	630
Bottiglia	750	8.5	29	12	14.5	35.6	30	26.5	45	5	652.5

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