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Assoproli - Bitonto

DOP Terra di Bari

Assoproli - Bitonto
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Puglia
Assoproli Bari
Cooperativa

Via M.Signorile, 34, 70121, Bari
Regione: Puglia

Tel. +39 0805534041
Fax +39 080.5559360
info@assoproli.it
http://www.assoproli.it


E' l'olio extravergine di oliva ottenuto nella zona centrale della provincia di Bari. L'area, denominata Conca Barese, ci restituisce intatto il profumo fruttatodel suo extravergine, da cui emerge la netta sensazione di erbe fresche e di mandorla con sentore leggero di amaro e piccante. Tale olio è ottenuto dalle seguenti varietà di olivo presenti, da sole o congiuntamente, negli oliveti: Cima di Bitonto o Ogliarola Barese e Coratina per almeno l'80%. La raccolta delle olive avviene direttamente dalla pianta a mano o con mezzi meccanici. Per l'estrazione dell'olio extravergine sono ammessi soltanto i processi meccanici e fisici atti a garantire l'ottenimento di olio senza alcuna alterazione delle caratteristiche qualitative contenute nel frutto. Le operazioni di oleificazione devono avvenire entro due giorni dalla raccolta delle olive.







Profilo organolettico
Colore: verde-giallo
Odore: fruttato medio di oliva con sentori vegetali e di mandorla
Sapore: fruttato con sensazione di erbe fresche e sentore leggero di amaro e piccante
Retrogusto con sentori erbacei e mandorlati
Usi gastronomici raccomandati
Pesce, insalate di pasta e di riso, verdure cotte e crude.
VarietÓ di olive
Ogliarola Barese (60%)
Coratina (40%)
Sistema di produzione
Raccolta meccanica, Frangitura meccanica, Estrazione centrifuga con ciclo continuo
Mercati di esportazione
E.U., U.S.A.
   I.O.O.

Informazioni commerciali
Tipo bottiglia Formato (ml) Dimensioni (cm) N. di unitÓ per cartone Peso per cartone (kg) Dimensioni del cartone (cm) N. di cartoni per Europallet N. livelli per pallet Peso per pallet (kg)
Larghezza Altezza Larghezza Altezza ProfonditÓ
Bottiglia 250 6.2 22 24 14 40 23 26.1 45 5 630
Bottiglia 750 8.5 29 12 14.5 35.6 30 26.5 45 5 652.5