Colle del Polverino

L'olio "Colle del Polverino" è frutto di un lavoro attento appassionato e meticoloso che comporta un continuo impegno e amore per la terra. È ottenuto da olive raccolte a mano al giusto punto di maturazione e molito entro le 12 ore successive alla raccolta, ciò ci consente di ottenere un prodotto estremamente equilibrato, morbido al palato che esalta il gusto dei cibi. Il nostro olio monovarietale, che è la nostra eccellenza, è ottenuto da olive di varietà itrana le quali oltre a regalarci un prodotto dalle caratteristiche uniche, sono utilizzate anche per la produzione dell'oliva da mensa nota come "Oliva di Gaeta", altra eccellenza del nostro territorio. La gestione biologica è stata sin dall'inizio una scelta obbligata dal desiderio di salvaguardare l'ambiente e la salute. Il nome dell’olio ha origine dal "Bosco del Polverino", area di pregio naturalistico, dichiarata sito di interesse comunitario che circonda completamente l'azienda.