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Don Vincenzo

DOP Colline Teatine

Agricoltura biologica

Don Vincenzo
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Abruzzo
Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo
Azienda agricola

Via Torre Sinello, Contrada Zimarino, 66054 Vasto (CH)
Regione: Abruzzo

Tel. +39 0873310027
info@tenutazimarino.it
http://www.tenutazimarino.com


Uno degli oli di oliva più premiati e parlati in Italia, e sicuramente uno dei migliori oli che si potrà mai gustare. DOP Colline Teatine"Don Vincenzo" è un olio d'oliva biologico ultra-premium prodotto in edizione rigorosamente limitata in bottiglie numerate a mano da Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo, sulla Costa dei Trabocchi, nella Regione Abruzzo di Italia. E' utilizzato in alcuni dei più prestigiosi hotel a cinque stelle in tutto il mondo, così come da famosi Chef stellati Michelin e Gault-Millau in Italia e altrove, per la sua profondità superiore di gusto e la qualità delle sue proprietà salutari.
Al fine di comunicare e certificare a tutti coloro che scelgono Olio Extravergine d'Oliva "Masseria Don Vincenzo" Gran Cru e Abruzzo DOP Colline Teatine ultra-premium, il nostro vero e profondo amore per i prodotti originali e l'assoluto rispetto verso l'ambiente, abbiamo deciso di essere certificati biodinamici, biologici e VeganOK.
Rispettiamo le tradizioni e le più moderne norme di produzione per la tutela della qualità e sicurezza alimentare.

"Don Vincenzo" Colline Teatine Vastese DOP, ultra-premium, olio molto ben bilanciato è prodotto da una miscela rigorosamente precisa di olive Gentile di Chieti (40%), Leccino (30%), Moraiolo (15%) e Nebbio di Chieti (15%), secondo il Regolamento del disciplinare DOP Colline Teatine che evidenziano una unicità che tu, caro consumatore, non hai mai assaggiato prima.
Nella nostra azienda, la nostra filosofia si concretizza nella produzione di alcuni dei migliori oli d'oliva del mondo, ultra, di alta qualità, con basso alchil esteri, e con alto profilo Biofenoli, ricchi di acido oleico, antiossidanti (vitamina E e polifenoli) e senza residui di pesticidi.
E' realizzato con i più alti standard possibili di coltivazione e di produzione in agricoltura biodinamica, un metodo sostenibile di agricoltura biologica che enfatizza lo sviluppo olistico e l'armonia dei rapporti tra suolo, vegetazione autoctona e cultivar all'interno e intorno alla fattoria, creando non solo l'ambiente più naturale per l'olio d'oliva, ma un'oasi faunistica. Le olive sono raccolte a mano e molite entro un massimo di 10 ore. Non sono utilizzati prodotti chimici o fertilizzanti in una qualsiasi delle fasi di produzione, rendendo questo olio molto speciale tra pochi in tutto il mondo. La ricerca scientifica del Dipartimento di Chimica del Politecnico di Milano ha confermato che l'olio d'oliva raggiunge un livello di proteine e polifenoli molto superiore alla media.
Come un must per ogni intenditore, viene presentato in una cassetta di legno di pino massello lavorato a mano, e lo rende anche un perfetto regalo di lusso gourmet.
Profilo organolettico
Il “Don Vincenzo” Colline Teatine Vastese DOP, ultra-premium, è molto elegante, fruttato, di tipo erbaceo al naso, è espressivo con note speziate di mandorla, carciofo e banana verde. Il sapore è inizialmente dolce, avvolgente, con un retro olfatto speziato di media intensità, leggermente amaro e dalle pregiate e straordinarie qualità nutrizionali ed organolettiche.
Usi gastronomici raccomandati
Perfetto con verdure lesse, grigliate e insalate, carni rosse, grigliate, arrosto e lesse, pasta e sughi.
VarietÓ di olive
Gentile (40%)
Leccino (30%)
Moraiolo (15%)
Nebbio (15%)
Sistema di produzione
Frangitura a martelli, Raccolta meccanica, Estrazione centrifuga con ciclo continuo a due fasi migliorato (due fasi e mezzo)
Premi e riconoscimenti
2012: Guida agli Extravergini, Slow Food Editore (3 olive)
2011: Concorso nazionale Sirena d'Oro di Sorrento (1░ classificato)
2011: Concorso internazionale Sol d'Oro (Gran Menzione )
Mercati di esportazione
Austria, Singapore, Svizzera


Informazioni commerciali
Tipo bottiglia Formato (ml) Dimensioni (cm) N. di unitÓ per cartone Peso per cartone (kg) Dimensioni del cartone (cm) N. di cartoni per Europallet N. livelli per pallet Peso per pallet (kg)
Larghezza Altezza Larghezza Altezza ProfonditÓ
Fiorentina 500 6 6 23 31 16.5 60 5 240