en es fr it
Home arrow Olţ arrow Bruno Mottillo

Bruno Mottillo

DOP Molise

Agricoltura biologica

Bruno Mottillo
Zoom image

 
 
Molise
Oleificio Bruno Mottillo
Frantoio

C.da Cappuccini,10, 86035 Larino (CB)
Regione: Molise

Tel. +39 0874822212
Fax +39 0874822212
brunomottillo@tin.it


La nostra azienda, da generazioni, ha la consapevolezza che l'olio è un prodotto di estrazione e come tale possiamo solo conservare la qulità originaria. Questa conoscenza ci impone di essere molto attenti nella gestione della qualità delle nostre olive (grado di maturazione, stato sanitario, tempi di stoccaggio e molitura). Le olive vwengono raccolte nella prima e seconda decade di ottobre, all'invaiatura, defogliate e lavate per essere poi molite con frangitore a dischi. La gramolatura avviene nel pieno rispetto della pasta che si appresta a cedere il nostro olio, che una volta estratto viene stoccato in cisterne di acciaio inox, in locali termoregolati alla termperatura di 14°C.Il confezionamento avviene solo dopo la decantazione naturale e comunque dopo aver ricevuto l'ordine di acquisto.
Produzione media annua (quintali)
50
Profilo organolettico
Olio di fruttato medio, di colore verde con riflessi giallognoli. All'olfatto si percepiscono ottimi sentori di erba tagliata, congiuntamente a sentori di carciofo e cicoria. Al gusto vengono confermate le sensazioni olfattive e predomina l'armonia dell'amaro e del piccante.
Usi gastronomici raccomandati
Verdure cotte e crude, zuppe di legumi, arrosti di carne e di pesce.
Contenuto di antiossidanti naturali
Classe 3
VarietÓ di olive
Gentile di Larino (100%)
Sistema di produzione
Frangitura a dischi, Raccolta a mano, Estrazione centrifuga con ciclo continuo a due fasi migliorato (due fasi e mezzo)
Premi e riconoscimenti
2012: Concorso nazionale Ercole Olivario (Finalista)
2011: Concorso nazionale Sirena d'Oro di Sorrento (Premio Distinzione )
Mercati di esportazione
Svizzera


Informazioni commerciali
Tipo bottiglia Formato (ml) Dimensioni (cm) N. di unitÓ per cartone Peso per cartone (kg) Dimensioni del cartone (cm) N. di cartoni per Europallet N. livelli per pallet Peso per pallet (kg)
Larghezza Altezza Larghezza Altezza ProfonditÓ
Lattina 20 15 8 25 31 44 26 48 4 12
Lattina 2000 15 4 2 31 26 6 5 12
Marasca 250 24 3 2 96 6 1123
Marasca 500 12 26 29 2 9 5 9
Marasca 750 6 22 31 15 12 5 885