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L'Oro della Bella

DOP Dauno

Agricoltura biologica

L'Oro della Bella
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Puglia
Palagano
Azienda agricola

C.da Palagano, 71010 Rignano Garganico (FG)
Regione: Puglia

Tel. +39 0881772882, +39 337829662
Fax +39 0881561084
g.tonti.atp@libero.it, gianfranco.tonti@ingpec.eu
http://www.biogargano.it


L’Azienda Agricola Palagano è ubicata in agro di Rignano Garganico (FG), nel cuore dell’area protetta ZPS del Parco Nazionale del Gargano, e si estende per circa 60 ha. La tenuta si erge sulle prime propaggini del Promontorio, caratterizzata da una dislocazione altimetrica prevalentemente collinare, variabile dai 50 ai 300 m s.l.m., le cui caratteristiche podologiche, ambientali e climatiche rispecchiano appieno la tipicità della zona pedegarganica montana, impreziosita, nella fattispecie, da una incomparabile varietà di panorami e paesaggi, quali pendici ammantate di olivi secolari, pascoli arborati e macchia mediterranea. Il nucleo principale dell’Azienda è costituito da una imponente Masseria storica fortificata, mirabile esempio di architettura rurale, il cui impianto originario risale al XVIII secolo, situata in posizione panoramica, su di un gradone calcareo inciso da profondi solchi vallivi. Tutt’intorno, con i suoi olivi monumentali, la rinomata Chiusa della Bella. L’attuale indirizzo produttivo dell’Azienda è olivicolo-zootecnico, condotto secondo i più rigorosi dettami dell’agricoltura biologica. L’Azienda vanta una tradizione antica e nobile per le sue eccellenze: l’olio extravergine di oliva, dalle pregiate caratteristiche sensoriali ed organolettiche, nonché il prelibato caciocavallo podolico, che le ha consentito di entrare nel prestigioso novero dei Presidi dell’Associazione Slow Food, custode del patrimonio nazionale enogastronomico.
Produzione media annua (quintali)
15.000
Profilo organolettico
Colore giallo dai caldi riflessi dorati, è caratterizzato da un profilo organolettico armonico, le note che lo contraddistinguono sono: fruttato leggero di oliva con delicati sentori di verde erbaceo e mela matura al gusto dolce, rotondo, armonioso e con
Usi gastronomici raccomandati
Le sue peculiarità si apprezzano appieno se usato crudo su pesce, carni bianche ed insalate.
Contenuto di antiossidanti naturali
Classe 3
VarietÓ di olive
Ogliarola Garganica (80%)
Coratina (10%)
Paranzana (10%)
Sistema di produzione
Frangitura con molazza, Estrazione centrifuga con ciclo continuo a tre fasi
Mercati di esportazione
Francia, Germania


Informazioni commerciali
Tipo bottiglia Formato (ml) Dimensioni (cm) N. di unitÓ per cartone Peso per cartone (kg) Dimensioni del cartone (cm) N. di cartoni per Europallet N. livelli per pallet Peso per pallet (kg)
Larghezza Altezza Larghezza Altezza ProfonditÓ
Lattina 2000 13 3 4 2 31 34 26 44 4 87
Marasca 250 22 12 14 2 24 16 156 6 945
Marasca 500 12 12 26 28 19 95 5 18
Marasca 750 6 29 6 7 22 15 3 13 5