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Terrae Maioris

Terrae Maioris
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Puglia
Cooperativa Agricola Fortore
Cooperativa

Via Matteo Colacchio 39, 71017 Torremaggiore (FG)
Regione: Puglia

Tel. +39 0882385111, +39 088238533
Fax +39 0882385333
info@fortore.it
http://www.fortore.it


Le ultime propaggini del Subappennino Dauno che degradano verso la piana del Tavoliere e i primi contrafforti del Gargano. E’ in questo suggestivo territorio, nelle pianure di Torremaggiore dove sorgeva l’abbazia benedettina Monasterium Terrae Maioris, che ha sede la Cooperativa Fortore. Si spiega così il nome che la Cooperativa ha dato al suo olio. E’ il segno di un vincolo forte con il territorio, della valorizzazione del lavoro dei contadini e della bontà di una terra generosa. La Cooperativa Fortore nasce nel 1960 come piccola cantina con 50 soci. Oggi ne conta 600. Nel 1970 la Cooperativa, spinta dalla necessità di trasformare e valorizzare i prodotti locali, avvia l'attività di molitura delle olive e quella di stoccaggio del frumento.Fortore opera tra il vecchio e il nuovo, tra la tradizione e le innovazioni tecnologiche, per offrire i prodotti della terra dauna. Le sue radici affondano in un tessuto sociale ed in un paesaggio tipicamente agricolo, dove vite e olivi sono i protagonisti indiscussi.
Produzione media annua (quintali)
300
Contenuto di antiossidanti naturali
Classe 3
Varietà di olive
Paranzana (80%)
Rotondella (20%)
Sistema di produzione
Frangitura a dischi, Estrazione centrifuga con ciclo continuo a due fasi migliorato (due fasi e mezzo)