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Marcella Giuliani

Agricoltura biologica

Marcella Giuliani
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Lazio
Marcella Giuliani
Azienda agricola con frantoio

Via Anticolana Km. 5,000 - Loc. Vico, 03012 Anagni (FR)
Regione: Lazio

Tel. +39 3358219504
matolu@tiscali.it
http://www.aziendaagricolamarcellagiuliani.it/


Cristallino, di colore giallo dorato,intenso al naso con sensazioni agrumate che poi passano a note floreali e vegetali con uno spiccato ricordo di profumo di carciofo e mentuccia, in bocca ha un ingresso dolce, assolutamente non grasso,che evolve subito e piacevolmente in una intensità amara e piccante molto ben bilanciata.
Il nome dell'olio è cambiato negli anni in quanto per la normativa vigente non essendo un olio dop non poteva chiamarsi Alagna ,in quanto pur essendo questo il nome di Anagni nella Divina commedia ,è anche il nome di una città sciistica, pertanto è divenuto Marcella Giuliani.
Questo olio è un olio indimenticabile dati i suoi profumi e sicuramente riesce sempre a stupire su risotti con pesci tipo persico,o su minestre della vecchia tradizione ciociara.
Produzione media annua (quintali)
2.000
Profilo organolettico
Alla vista si presenta di colore giallo intenso e leggeri riflessi verdi, limpido. Al naso è complesso e persistente, caratterizzato da note fruttate di mela bianca, sentori floreali e note di erbe fini. In bocca è elegante e armonico,ricco do note fruttate etoni vegetali di erba e carciofo.Amaro e piccante,equilibrato ed elegante in chiusura.
Usi gastronomici raccomandati
Ideale su crostacei cotti al vapore,verdure bollite, minestre della tradizione contadina tipo minestra maritata di maiale, minestra di fagioli e pane casareccio, carni bianche, indimenticabile con la bruschetta all'aglio.
VarietÓ di olive
Leccino (50%)
Carboncella (40%)
Moraiolo (10%)
Altre (10%)
Sistema di produzione
Raccolta a mano, Estrazione centrifuga con ciclo continuo a due fasi, Frangitura a coltelli
Mercati di esportazione
Canada, Germania
Tracciato Unaprol    I.O.O.

Informazioni commerciali
Tipo bottiglia Formato (ml) Dimensioni (cm) N. di unitÓ per cartone Peso per cartone (kg) Dimensioni del cartone (cm) N. di cartoni per Europallet N. livelli per pallet Peso per pallet (kg)
Larghezza Altezza Larghezza Altezza ProfonditÓ
Fiorentina 500 6 29 12 11.5 27.5 32 21.5 50 5 650