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Olî

Colle Rotondo monocultivar

Agricoltura biologica

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Colle Rotondo
Azienda agricola
Via Colle Rotondo, 04015 Priverno (LT)
Regione: Lazio

Tel. +39 067820675; +39 0678384895
Fax +39 067820675
collerotondo@tiscali.it

Garantiamo che l'olio extravergine d'oliva prodotto dall' Azienda agricola COLLE ROTONDO è estratto esclusivamente da una unica varietà di olivo denominata ITRANA, escludendo in modo assoluto miscele con oli di diverse e meno pregiate varietà. L'ITRANA è una varietà di olivo coltivata nel Lazio meridionale; produce olive grosse, ovali, con polpa abbondante e buccia sottile, usate per consumo diretto. Le olive sono raccolte allo stadio di prima invaiatura (olive colorate in superficie con polpa ancora verde. Solo questo stadio di maturazione garantisce una produzione di ottima qualità finale del prodotto. Le olive sono raccolte a mano direttamente dall'albero con l'ausilio di sferzatori pneumatici e pettini in gomma per garantire l'integrità del frutto. Subito dopo la raccolta, le olive sono trasferite in frantoio certificato biologico dove, eseguita l'operazione di mondatura e lavaggio in corrente d'acqua, avviene l'estrazione del mosto oleoso tassativamente a freddo. L'olio prodotto non viene filtrato con mezzi meccanici. L'olio, depurato con successive decantazioni naturali, è conservato in idonei contenitori inox 18/10 in locali climatizzati. L'olio così prodotto è di altissima qualità, ottima fluidità, con aspetto leggermente velato, colore verde scuro con riflessi ambra, fragrante, dal fruttato intenso ed armonioso, sapore delicato con leggero retrogusto di erba aromatica e mela verde, ottimo per condire a crudo gli alimenti.

Produzione media annua (quintali)
150

Usi gastronomici raccomandati

Ottimo su verdure crude, zuppe di legumi e riso. Superba su crema di zuppa di verdure e verdure bollite, legumi bolliti, funghi, patate al vapore.

Contenuto di antiossidanti naturali

Classe 2

Varietà di olive
Itrana (100%)

Sistema di produzione
Frangitura a dischi, Raccolta meccanica, Estrazione centrifuga con ciclo continuo a due fasi

Mercati di esportazione
Belgio, Francia, Giappone, Inghilterra, Norvegia, Olanda

Informazioni commerciali


Tipo bottiglia	Formato (ml)	Dimensioni (cm)		N. di unità per cartone	Peso per cartone (kg)	Dimensioni del cartone (cm)			N. di cartoni per Europallet	N. livelli per pallet	Peso per pallet (kg)
Tipo bottiglia	Formato (ml)	Larghezza	Altezza	N. di unità per cartone	Peso per cartone (kg)	Larghezza	Altezza	Profondità	N. di cartoni per Europallet	N. livelli per pallet	Peso per pallet (kg)
Lattina	3000	15	20.5	6	18.5	30	26.5	27.5	48	4	908
Lattina	5000	15	32	4	20	24.5	31.5	30	192	16	980
Marasca	100	4	15	24		24	24	21
Marasca	250	5	22	20	6.1	16	23.5	20	180	6	1118
Marasca	500	7	27	12	10.6	18	28	25	95	5	1027
Marasca	750	7	28	6	7	21	30	15	140	7	1035
Marasca	1000	7	30	12	18.5	23	32	31	52	4	982