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Mariassunta Faienza

Puglia

Via Sant'Alfonso de' Liguori, 28, 71017 Torremaggiore (FG)
Région: Puglia

Téléphone +39 0882386027,
Fax +39 0882386027
laperanzana@libero.it
L’Entreprise Faienza a été fondée il y a environ 10 ans et gérée par Mariassunta Faienza et Giambattista De Florio. Les oliviers se trouvent sur les collines de la campagne de Torremaggiore, en province de Foggia, dans une zone vouée à la Peranzana, excellent cultivar placé en vase bas, méthode de culture typique du Alto Tavoliere des Pouilles, région dédiée à la production des huiles IGP et AOP Dauno, sous-zone Alto Tavoliere. Cette petite entreprise gère une oliveraie d’environ deux hectares avec deux cent plantes centenaires. Combiner caractère et innovation, garantir sécurité et qualité aux consommateurs même à travers le binôme “territoire-filière courte”, c’est un des plus importants objectifs que l’entreprise s’est fixé. C’est pour cette raison qu’elle associe à la tradition la technologie de transformation innovante et respectueuse de l'environnement. La culture est effectuée avec des méthodes respectueuses de l’environnement, la cueillette est mécanique, habituellement dans la première décade de novembre et ensuite l’extraction avec pression à froid a lieu dans les deux heures suivant l’arrivée des olives au moulin à huile.
Huiles présentées dans le guide
La Peranzana
Entreprise créée en
2007
Contacts
Gianluigi Beccia (Responsable Commerciale)

Langues parlées
Anglais