Aziende Agricole Di Martino - De Luca

Dans la Masseria Schinosa depuis 1647 on produit l’huile d’olive vierge extra de la variété Coratina. Depuis 1995 Maria Francesca et Ludovica Di Martino ont hérité cette tradition des grands-parents avec l’amour pour la terre et les oliviers des Pouilles. Après la cueillette des olives des environs 10000 oliviers, presque tous centenaires, elles sont broyées dans le 12 heures par les anciennes meules en granit. Les sœurs Di Martino accueillent les visiteurs sur réservation soit dans la Masseria Schinosa que dans la maison de l’Oliveto de Santa Perpetua. Pendant la visite, ils pourront se promener dans les oliviers, apprendre la différence entre la tradition ancienne et les normes nouvelles et gouter l’huile d’olive ancienne et nouvelle.