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Frantoi Cutrera

Sicilia
Moulin
C.da Piano dell'Acqua, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)
Région: Sicilia

Téléphone +39 0932926187, +39 3803037776
Fax +39 0932926187
olio@frantoicutrera.it
http://www.frantoicutrera.it

Frantoi Cutrera est une exploitation familiale qui s’étend sur près de 50 hectares dans la région de Chiaramonte Gulfi, au cœur des Monts Iblei, dans la zone sud-orientale de la Sicile. Cette exploitation est née le jour où Giovanni, après une vie passée entre moulins et oliveraies à une époque où l’on travaillait encore avec l’aide des mulets et des anciens pressoirs manuels, a décidé en 1979, avec l’active collaboration de sa femme Maria, de créer son premier moulin. Depuis 2000, l’exploitation Frantoi Cutrera est gérée par leurs enfants : Maria, Giuseppina, Salvatore et leurs conjoints respectifs Giovanni, Giacomo et Angela. Même si le père Giovanni a cédé l’exploitation, il est encore aujourd’hui un point de repère incontournable et une source intarissable de sagesse acquise pendant toutes ces années passées entre les oliviers. L’exploitation dispose de trois installations de mise en œuvre des olives qui permettent d’adapter la technique d’extraction à la variété et au degré de maturation des fruits. Les olives sont travaillées dans les six heures suivant la récolte. Tous les sous-produits issus de l’extraction sont employés comme fertilisants naturels pour l’agriculture biologique.
Huiles présentées dans le guide
Primo
Entreprise créée en
1979
Nombre de plants d'olivier
5.000
Contacts
Sebastiano Salafia (+39 3332049186)
Langues parlées
Anglais, Espagnol