Belvedere

L’entreprise agricole Belvedere est une petite entreprise familiale qui a depuis toujours privilégié la recherche de la qualité du produit. Le propriétaire suit personnellement chaque phase de la transformation, aussi bien dans la plantation qu’au broyage, en combinant la valeur de la tradition et l’importance de l’innovation. La recherche permanente d’amélioration dans la plantation a emmené à des importantes opérations de greffe et de remplacement de cultivar, en choisissant le Frantoio, le cultivar plus adapté au territoire. L’exploitation s’étend sur les collines lucquoises à une altitude de 200 m. au dessus du niveau de la mer, sur une zone ventilée et ouverte, avec une exposition sud-sud ouest, et un sol mixte-calcaire. Elle se trouve près de Lucques, ville de grande tradition historique, fondée par les Romains, cernée par des remparts médiévaux et de la Renaissance, riche en témoignages architecturaux et d’urbanisme. De plus, près de l’exploitation on trouve des villas du XVIIe siècle, luxueuses demeures en campagne de la noblesse et la haute bourgeoisie de la riche société mercantile du XVIIe siècle. L’entreprise est basée dans un établissement typique de la tradition lucquoise: la cour, composée par quelques maisons pour les paysans, les caves et les structures de service. Les immeubles ont été récemment restaurés, en respectant pleinement les canons architecturaux traditionnels. On peut visiter l’exploitation sur rendez-vous téléphonique.