Cooperativa Agricola Fortore

Les derniers contreforts du Sous-Apennin Dauno qui descendent vers la plaine du Tavoliere et les premiers contreforts du Gargano. C’est dans cette zone suggestive, sur la plaines de Torremaggiore, que se dresse l’abbaye bénédictine Monasterium Terrae Maioris, où siège la coopérative Fortore.

C’est ce qui explique l’origine du nom que la coopérative a donné à son huile : le signe d’un lien fort avec le terroir, de la reconnaissance du travail des paysans et de la bonté d’une terre généreuse.

La coopérative Fortore est née en 1960. Elle ne regroupait à l’époque que 50 associés. Aujourd’hui, 600 producteurs y sont réunis. En 1970, la coopérative, consciente de la nécessité de transformer et de mettre en valeur les produits locaux, décide de se consacrer également au broyage des olives et au stockage du froment.

L’activité de la coopérative Fortore s’inscrit entre l’ancien et le nouveau, entre la tradition et les innovations technologiques pour offrir les meilleurs produits du terroir. Ses racines se basent sur un tissu social et sur paysage typiquement agricole où les vignes et les oliviers sont les protagonistes indiscutables.