en es fr it
Home arrow Entreprises arrow Fontanasalsa

Fontanasalsa

Sicilia
Exploitation agricole et moulin
Via Misericordia 3, 91019 Valderice (TP)
Région: Sicilia

Téléphone +39 0923591120,
Fax +39 0923591116
info@fontanasalsa.it
http://www.fontanasalsa.it

L’exploitation agricole Fontanasalsa est située au centre d’une vaste plaine complantée d’oliviers qui s’étend entre les flancs du Mont Erice et la lagune du Stagnone. C’est un lieu riche d’histoire où de nombreux peuples se sont succédé dans le travail de la terre sans jamais cesser de cultiver les oliviers, comme en témoignent certains arbres de l’oliveraie qui sont âgés de plusieurs centaines d’années.

Les oliviers de l’exploitation s’étendent sur environ 60 hectares et entourent le moulin situé dans une ancienne ferme typique de la province de Trapani dotée également d’une unité de conditionnement. Toute la production est contrôlée personnellement par la propriétaire, qui veille à ce les olives soient pressées dans le moulin de l’exploitation quelques heures à peine après la récolte. Le conditionnement a lieu au sein même de l’exploitation.

La ferme, qui jouit d’une position centrale dans l’exploitation, a été construite au XVIIIe siècle pour accueillir les productions de la plaine. Elle appartient depuis des générations à la famille Burgarella qui y a développé une oléiculture spécialisée.

 
Huiles présentées dans le guide
Falconero
Entreprise créée en
1951
Nombre de plants d'olivier
10.000
Contacts
Maria Caterina Burgarella (Administrateur)

Langues parlées
Anglais, Français