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Franco Tamborino Frisari

Puglia
Exploitation agricole et moulin
Via Giuseppe Verdi, 4, 73024 Maglie (LE)
Région: Puglia

Téléphone +39 0836484436,
Fax +39 0836484436
info@cortededroso.it
http://www.cortededroso.it/

La Famille Tamborino Frisari s’enorgueillit de son histoire qui est étroitement liée au territoire du Salent, où elle s’est toujours illustrée par son engagement dans la création et l’amélioration des activités agricoles et commerciales. Le caractère distinctif de l’huile d’olive vierge extra est confirmé par l’attention avec laquelle l’entreprise suit toutes les phases du processus de production, à partir de la récolte jusqu’au conditionnement. Pour les traitements des plantes, les méthodes antiparasitaires utilisées sont ceux à faible impacte environnemental. L’huile d’olives vierge extra, produite avec un processus d’extraction à froid - méthode Sinolea dans le moulin de l’entreprise, est obtenue à partir des olives du domaine Corte de’ Droso, où on cultive surtout les varietés Cellina et Ogliarola, et du domaine Api, où on trouve le cultivar Leccino, Frantoio, Nociara et quelques varietés mineures. Les phases suivantes la récolte visent à maintenir des standards qualitatifs élevés et prévoient le stockage de l’huile produite par chaque variété dans des cuves en acier inoxydables. L’huile ne subit aucun filtrage et manipulation: elle décante, ensuite elle est transvasée périodiquement et enfin elle est embouteillée. La sélection soigneuse des mélanges donne naissance à l’huile “Corte de’ Droso” dans toutes ses varietés: Affiorato, Delicato, Intenso, AOP Terra d’Otranto.
Huiles présentées dans le guide
Corte de' Droso
Entreprise créée en
2002
Contacts
Franco Tamborino Frisari (Administrateur)

Langues parlées
Anglais