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Decimi

Umbria
Exploitation agricole et moulin
Via Prigionieri, 19 - Loc. Passaggio, 06084 Bettona (PG)
Région: Umbria

Téléphone +39 075987304,
Fax +39 075987304
azienda-agricola@decimi.it
http://www.decimi.it/

Fondée récemment à Bettona, petite ville d’origine étrusque située sur les collines de l’Ombrie, l’exploitation agricole Decimi est une entreprise familiale où chacun participe aux travaux de culture de l’oliveraie installée à proximité, sur les splendides collines situées entre Bettona et Cannara, à côté de l’Abbaye de San Felice.

L’exploitation a une superficie de 6 hectares complantés de 1 500 oliviers - certains séculaires - des variétés Moraiolo, San Felice, Frantoio et Leccino.

Les olives sont récoltées exclusivement à la main, entre la fin du mois d’octobre et le début du mois de décembre. Elles sont apportées au moulin et broyées immédiatement au moyen d’un système traditionnel à presse.

L’huile est ensuite filtrée avant d’être conservée dans des réservoirs en acier inoxydable sous azote dans un environnement à température contrôlée.
Huiles présentées dans le guide
Emozione
Entreprise créée en
2004
Nombre de plants d'olivier
1.500
Contacts
Romina Segolini (Administrateur)
Langues parlées
Anglais