en es fr it
Home arrow Entreprises arrow Corte Olìas

Corte Olìas

La qualité et l'identité du territoire dans une huile d'olive harmonique

Sardegna
Exploitation agricole
Vico V° Roma, 8, 08030 Escolca (CA)
Région: Sardegna

Téléphone +39 0782807045; +39 0782808274
Fax +39 0782808274
info@corteolias.it
http://www.corteolias.it

La Società Agricola Corte Olìas est une petite entreprise oléicole fondée en 2007 en Escolca par Francesco Cadoni dans le but de récupérer et de valoriser la qualité et l'excellence de l’huile du territoire. Nous sommes en Sarcidano, au cœur de la Sardaigne, terre des hommes centenaires, à proximité des sites nuragiques de Serri, Barumini, Orroli, à quelques kilomètres de la Giara di Gesturi, où vivent encore les poneys sauvages. Une zone qui pour la position, l'exposition, la température, les caractéristiques du sol offre des conditions idéales pour la culture des olives, qui ici jouit d’une longue tradition. L’entreprise se compose de cinq membres qui louent à la société les oliviers de famille. Elle travaille 20 hectares d'oliviers. Les plantations sont de type traditionnelle, de petite étendue, à basse densité. Les cultivars sont indigènes et font partie de l'extraordinaire patrimoine de la biodiversité de la Sardaigne: Majorchina, Tonda di Cagliari, Pibireddu, Bosana, Pizz 'e carroga. Les oliveraies sont situeés dans les collines, à une altitude moyenne de 400 m, sont herbeux, sans irrigation, généralement entourées par des murs de pierres sèches ou des haies de lentisques et de maquis méditerranéen, élagués a vase polyconique. La récolte des olives se fait manuellement et avec des agitateurs mécaniques. La saison de récolte est d'Octobre à mi-Décembre et les olives sont broyées le même jour, quelques heures après la récolte. L'huile est stockée dans des cuves en acier inoxydable, à une basse température et sous pression d'azote.
Huiles présentées dans le guide
Monocultivar Bosana
Contacts
Francesco Cadoni (+39 3486022012)
Langues parlées
Anglais, Français, Espagnol