en es fr it
Home arrow Huiles arrow Frantoio Figoli

Frantoio Figoli

Agriculture biologique

Frantoio Figoli
Zoom image

 
 
Calabria
Imbottigliamento Oli Figoli Tommaso
Moulin

Viale Sant'Angelo, 231 - C.da Ogliastretti, 87067 Rossano (CS)
Région: Calabria

Téléphone +39 098382081,
Fax +39 098382081
info@frantoiofigoli.it
http://www.frantoiofigoli.it/


Leonardo Figoli a fondé l’Azienda Olearia Figoli en 1941. Aujourd’hui, de père en fils, l’entreprise est dirigée par la troisième génération. Les racines du moulin Figoli sont ancrées dans un contexte rural et culturel profondément lié au territoire et aux valeurs traditionnelles. Les oliveraies de l’exploitation se trouvent entre les comune de Rossano et Corigliano Calabro. Elles sont complantées d’oliviers centenaires de la variété Dolce di Rossano. Avec les années, des arbres d’autres variétés - Carolea, Frantoio, Coratina et Nocellara del Belice - ont été plantés ainsi que de nouveaux arbres de la variété Dolce di Rossano. Le moulin, qui se trouve à Contrada Ogliastretti, peut être visité sur rendez-vous. Les olives sont mises en oeuvre exclusivement à froid. La totalité du processus d’extraction est suivie avec soin: de la plantation de nouvelles parcelles à la récolte et de l’extraction de l’huile à sa mise en bouteille. L’objectif principal de l’entreprise est de conjuguer le plausi du goût à l’authenticité du produit.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
100
Profil organoleptique
Au nez, ses parfums complexes d’olive verte, d’herbe et de tomate verte se mêlent au parfum final d’artichaut. Au goût, l’amer bien représenté fait place à un piquant plus léger mais persistant.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Conseillée crue sur tous les plats aux saveurs prononcées: pain grillé, salades, viandes rouges, soupes de légumes secs et légumes grillés.
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Frantoio (70%)
Primicera (30%)
Système de production
Broyage à marteaux, Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases
Marchés actuels d'exportation
France, Allemagne
Traced by Unaprol    I.O.O.

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Dorica 500 6 29.5 12 28 3 2 56 5 525