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Agriculture biologique

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Paolo Chimento
Exploitation agricole
C.da Mustica, 87048 Santa Sofia d'Epiro (CS)
Région: Calabria

Téléphone +39 0984.957733
Fax +39 0984.957733
paolo.chimento@alice.it

La plantation est située sur les collines surplombant la vallée Crati, à quelques centaines de mètres de la zone de conservation de la marqueterie du lac; le vent, venant de la mer Ionienne, est canalisée à travers la vallée et reachs les oliviers, qui prospèrent grâce à la douceur du climat et le sol fertile, générant un produit portant le parfum de la terre à partir de laquelle il est né: le goût herbeux venir de champs de blé, le goût fruité de poire et d'abricot arbres, le piquant du piment et le goût amer de la racine de réglisse sauvage dans la région.

Une huile unique de l'odeur incomparable adapté à tout type de plat

Profil organoleptique

Fruit lumière d'olives mûres, avec des notes de fruits mûrs et de l'herbe. En bouche, il est les champs herbeux de blé et de fruits dans les environs, l'amertume des racines de réglisse et de piment calabrais épicé, le tout avec une saveur forte et persistante.

Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Le léger et fruité se marie bien avec l'ensemble de la gastronomie méditerranéenne et pas solo.Esprime sa meilleure qualité et le goût pour les aliments accompagnés orfattive qualité de l'huile que vous appréciez de delicati. Le dessus de tous les plats traditionnels de la région de la vallée du cratère tels que: bruschetta aux olives noires douces; lagane et les pois chiches; poulet aux poivrons, légumes grillés.

Variétés d'olives
Carolea (30%)
Biancolilla (25%)
Roggianese (25%)
Leccino (20%)

Système de production
Broyage à marteaux, Récolte manuelle, Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases et demie

Information Commerciale


Bottle type	Format (ml)	Size (cm)		No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Size of carton (cm)			No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
Bottle type	Format (ml)	Width	Height	No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Width	Height	Depth	No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
Boîte	5000			1	6
bouteille	750			6	9.5

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