en es fr it
Home arrow Huiles arrow Colonna

Colonna

AOP Molise

Colonna
Zoom image

 
 
Molise
Marina Colonna Società Agricola
Exploitation agricole et moulin

C.da Bosco Pontoni, 86037 San Martino in Pensilis (CB)
Région: Molise

Téléphone +39 0875603009, +39 0875603006
Fax +39 0875603002
info@marinacolonna.it
http://www.marinacolonna.it/


L’exploitation agricole Colonna, située dans la ferme Bosco Pontoni à San Martino in Pensilis, dans la province de Campobasso, est dirigée par sa propriétaire, Donna Marina, héritière du prince Francesco Colonna. L’exploitation s’étend sur 360 hectares complantés de blé, d’orge, de maïs, de tournesol, de colza et de légumineuses. Sont également cultivés de la luzerne et des plantes fourragères pour l’élevage d’environ 1 000 moutons de la race Comisana. L’oliveraie est complantée sur 70 hectares de plants conduits en forme de gobelet traditionnel. On trouve également des arbres plus jeunes des variétés Peranzana, Ascolana, Frantoio, Coratina, Itrana, Nocellara del Belice et Cima di Melfi et des arbres de variétés précieuses élevées en monocône, qui s’inscrivent dans le cahier des charges de l’AOP Molise, comme Gentile di Larino, Rosciola et Leccino. Les premières oliveraies remontent à l’année 1968. L’introduction de la forme de conduite en monocône et l’expérimentation d’oliveraies intensives mécanisées selon le modèle proposé par de l’IRO C.N.R. (Institut national de recherche) datent de 1991. En 1998, l’exploitation a également planté dix hectares de variétés expérimentales adaptées à la mécanisation de la récolte et des opérations de taille.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
50
Profil organoleptique
Au nez, elle est fine et originale, avec ses notes florales et son parfum fruité de tomate. En bouche, elle confirme sa personnalité avec des notes d’amer et de piquant en harmonie.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
C’est crue qu’elle exprime le mieux ses qualités : sur les salades et les légumes verts. Elle est idéale pour assaisonner les soupes de légumes, les poissons et les crustacés. Excellente sur les viandes rouges et dans la préparation des sauces.
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Leccino (65%)
Semidana (20%)
Rosciola (15%)
Système de production
Broyage à disques, Extraction à cycle continu à trois phases
Marchés actuels d'exportation
Australie, Autriche, Belgique, Brésil, Canada, Chili, Corée, Finlande, France, Allemagne, Japon, Indonésie, Angleterre, Irlande, Norvège, Nouvelle-Zélande, Pays-Bas, La Suède, Suisse, U.S.A., Ukraine, Hongrie
Traced by Unaprol    I.O.O.

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
bouteille 250 7 21 9 5 21 24 21 6 5 315
bouteille 750 3 6 3 32 21 48 4 425