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Rio Grifone Igp

IGP Toscano

Rio Grifone Igp
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Toscana
Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone
Moulin

Loc. Palazzetto, 3, 56010 Vicopisano (PI)
Région: Toscana

Téléphone +39 050798870
Fax +39 050796707
info@vicopisanolio.it
http://www.vicopisanolio.it


Aux pieds du Monte Pisano, dans le coeur de la campagne toscane, le climat est parfait pour la culture de l'olivier. C'est ici qui naissent les olives de la ferme "Frantoio di Vicopisano" et de nombreux producteurs locals qui acheminent leur olives le plus tôt possible au moulin"Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone" et pressées dans la journée pour conserver toute leur fraîcheur. L'huile d'olive vierge extra "Rio Grifone Igp" est le résultat d'un travail soigné puisque seulement les olives meilleurs des producteurs locals sont utilisées pour produir cette huile d'olive. La récolte des olives se fait à la main au gré de la maturation des olives et sont pressées le meme jour de la récolte. Enfin, l’huile est ensuite filtrée pour éliminer les résidus solides qui sont restés en suspension et analysée pour verifier sa qualité (acidité, péroxydes et polyphénols). Aprés le stockage dans des récipients d'acier, l'huile est embouteillée dans les canettes.
Profil organoleptique
La huile d'olive vierge extra "Rio Grifone IGP" a une odeur d'herbe fraiche et d'olive pas complètement mature. Elle a des parfums prononcés d'amande et d'artichaut. Couleur verte avec des reflets jaunes. Fluidité moyenne. Au gout, c'est une huile fruitée et elegante.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Huile parfaite à utiliser crue ou sur les "bruschetta", pour la préparation de sauces, salades et legumés. Excellente pour les poissons et la viande grillés et pour la friture de poisson et des légumes.
Variétés d'olives
Frantoio (70%)
Leccino (20%)
Moraiolo (5%)
Pendolino (5%)
Système de production
Broyage à marteaux, Récolte manuelle, Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases
Marchés actuels d'exportation
Corée, E.U., Japon, Suisse, U.S.A., La Chine


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 500 15 12 30 17 24