en es fr it
Home arrow Huiles arrow Argento

Argento

Agriculture biologique

Argento
Zoom image

 
 
Toscana
La Poderina Toscana
Exploitation agricole et moulin

Loc. Poderina, 58033 Castel del Piano (GR)
Région: Toscana

Téléphone +39 0564956546
Fax +39 0564956546
info@lapoderinatoscana.com
http://www.lapoderinatoscana.com


L'huile d'olive extra-vièrge "Argento" (Argent) est née aux pieds du Monte Amiata, à 350 m d'altitude dans une région riche en histoire, parfums et saveurs où la nature incontaminée procure à l'Homme des variétés prestigieuses de plantes et d'olives.
La production biologique (certifié par Q-certification) donne l'authenticité de cette huile d'olive extra vierge, soutenue par les caractéristiques climatiques du Monte Amiata où une production sans produits chimiques est possible grâce à un climat et un terrain qui favorise la culture des oliviers;
"Argento" est produite dans le pressoir de la ferme par des méthodes innovatrices qui permettent la préservation de tous les aromes des olives à l'aide d'énergies renouvelables.
Elle fait suite à une sélection rigoureuse sur le terrain, lieu de croissance pour les quatre variétés de ce mélange parfait: la célèbre Olivastra Seggianese, Frantoio, Leccino et Correggiolo sont tous des oliviers de la tradition toscane.
Cette combinaison est une étude secrète de Davide Borselli le créateur de "Argento". Pour cela, il prend en compte la récolte au moment parfait, la bonne proportion dans la combinaison des quatre variétés, le bon moment et la bonne température lors de l'extraction.
Par son nom, on immagine son élégance et l'importance de cette huile produite avec grand soin et respect de l'environnement par ses concepteurs la famille Borselli.
Profil organoleptique
"Argento" est une huile intensément fruitée et se caractérise par son parfum intense, complexe d'herbe verte fraîchement coupée et d'artichaut et plus délicat de noix d'amande et de pins. Le mélange de différentes cultivars détermine une harmonie agréable au nez et en bouche, fine et élégante, il est impossible de résister à sa persistence douce qui dure plusieurs secondes.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
A déguster cru, c'est son meilleur moment: une bruschetta de tomate, un apéritif de prosciutto di Parma DOP accompagnée par du citron. Elle est également plaisante à déguster sur du poisson cru frais (poissons gras et morue), pour augmenter la complexité des arômes dans les soupes de légumes et champignons, mais aussi en blanc sur des Tortelli farcis avec du poisson ou des légumes, ou bien sur le steak florentin.
Variétés d'olives
Frantoio (40%)
Leccino (30%)
Correggiolo (15%)
Olivastra di Seggiano (15%)
Système de production
Broyage à disques, Récolte manuelle, Extraction à cycle continu à trois phases
Marchés actuels d'exportation
Australie, Autriche, Belgique, Danemark, Allemagne, Japon, Suisse, U.S.A.


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
bouteille 250 5.03 21.81 12 12 25 34.5 17.5 54 3 452
bouteille 500 6.35 27.75 8 8 25 34.5 17.5 54 3 452