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Cerrosughero

AOP Canino

Cerrosughero
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Lazio
Laura De Parri
Exploitation agricole

Loc. Cerrosughero, 01011 Canino (VT)
Région: Lazio

Téléphone +39 0761438594
Fax +39 0761438594
lauradeparri@libero.it
http://www.oliocerrosughero.it


"... Le nez s'ouvre décidé et ample, avec de riches notes d'artichaut, chicorée chardon sauvage. En bouche, elle est élégante et enveloppante, avec une forte saveure d'herbe balsamique, à la menthe et de romarin, en plus des notes épicées de poivre noir et d'amande douce. L'amertume est épicé puissant et fort. Elle va bien avec bruschetta à la tomate, carpaccio de bœuf Chianina avec des champignons, des salades de thon, d'artichauts en purès, pâtes avec sauce à la viande, poisson bleu au gratin, agneau grillé, poulet grillé, fromage à pâte dure .... ". Flos Olei 2014 - Guide des meilleures huiles d'olive vierges extra dans le monde, de Marco Oreggia - Le meilleur 20: Le meilleur d'olive vierge méthode d'extraction d'huile Extra avec un score de 95/100
Profil organoleptique
 
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
 
Variétés d'olives
Canino (70%)
Frantoio (30%)
Système de production
Broyage à disques, Récolte mécanique, Extraction à cycle continu à trois phases
Liste de prix
2013: Concours international Sol d'Oro (1er prix )
2013: Concours national Sirena d'Oro di Sorrento (1er prix )
2011: Concours national L'Orciolo d'oro (3e prix )
Marchés actuels d'exportation
Brésil, Japon, Angleterre, Pays-Bas, U.S.A.
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