Portfoil

L'Ottobratico monocultivar

Olearia San Giorgio
Exploitation agricole et moulin
Contrada Ricevuto, 18, 89017 San Giorgio Morgeto (RC)
Région: Calabria

Téléphone +39 096693532; +39 0966940569
Fax +39 0966949686
info@olearia.it
http://www.olearia.it

Le nom de l'huile monovariétale "L'Ottobratico" provient du mûrissement optimal de la variété homonyme olivicole appelée "Ottobratica" qui se produit au mois d'octobre. Il s'agit d'une variété autochtone typique de la province de Reggio Calabria et plus précisément des collines qui mènent au Parc National de l'Aspromont, auquel appartient la comune de San Giorgio Morgeto. Un olivier majestueux "l'Ottobratico" que seulement les exploitants agricole courageux et compétents ont pu rendre très productifs en obtenant une excellente huile d'olives extra vierge."L'Ottobratico" est une huile au fruité délicat qui possède un grand nombre de polyphénols et de tocophérols (vitamine E)qui lui procurent une grande stabilité et une grande efficacité d'antioxydants naturels. Sur cette dernière caractéristique intéressante la Faculté d'Agronomie de l'Université Méditerranéenne de Reggio Calabria et celle de l'Université Federico II° de Naples se sont penchées au cours des années passées.

Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
300

Profil organoleptique

Couleur : jaune doré velouté. Parfum: fruité délicat, vigoureux et persistant avec des notes prononcées d'herbe fraiche, des senteurs de chardon sauvage et de délicates touches de sous-bois. Saveur: bien équilibrée avec de légères touches d'amer et de piquant plus prononcé. Délicat avec touches de fruits murs et secs sur une base herbacée.Amer et piquant: bien équilibré.

Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants

Mode d'emploi : cru sur tous les aliments. Une grande adaptation dans la préparation des gâteaux et des pates levées à la place du beurre, avec des résultants excellents pour la digestion, le gout et la délicatesse.

Variétés d'olives
Ottobratica (100%)

Système de production
Récolte mécanique, Extraction à cycle continu à trois phases, Brouage mécanique

Liste de prix
2012: Der Feinschmecker (3e prix )

Marchés actuels d'exportation
Autriche, Canada, Émirats arabes unis, Allemagne, Japon, La Chine

Information Commerciale


Bottle type	Format (ml)	Size (cm)		No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Size of carton (cm)			No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
Bottle type	Format (ml)	Width	Height	No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Width	Height	Depth	No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
bouteille	250	4	24	12	7	22	28	17	125	5	890
bouteille	500	5	32	12	12.5	26	32	22	80	4	980
bouteille	750	6	29.5	12	14.5	29	32	22	80	5	743