en es fr it
Home arrow Huiles arrow Per Liliana Grand Cru

Per Liliana Grand Cru

Agriculture biologique

Per Liliana Grand Cru
Zoom image

 
 
Abruzzo
Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo
Exploitation agricole

Via Torre Sinello, Contrada Zimarino, 66054 Vasto (CH)
Région: Abruzzo

Téléphone +39 0873310027
info@tenutazimarino.it
http://www.tenutazimarino.com


Abruzzes est une région sur la côte est (Adriatique) en Italie centrale. Ses voisins immédiats sont Marches au nord, Latium à l'ouest et au sud-ouest et du Molise au sud-est.
La position géographique des Abruzzes est tout à fait remarquable. Une région montagneuse, avec une longue côte, son paysage verdoyant est parsemée de parcs nationaux et des forêts. Abruzzes est idéalement situé entre la mer Adriatique à l'est, et les Apennins et la chaîne de montagnes de la Maiella dans l'ouest - y compris le Gran Sasso, l'un des plus hauts sommets de plus de 2895m d'Italie.
Il n'est pas surprenant que des Abruzzes offre un refuge idéal pour la culture de l'olive.
Les oliviers prospèrent grâce à son terroir, beaucoup de soleil, des pluies abondantes et un climat variable: chaud et sec la plupart de la côte et continental (chaud en été et froid en hiver) intérieure.
Zimarino ferme est biologique, biodynamie, fait partie d'un environnement naturel reconnu comme un site d'importance communautaire (SIC) dans la province de Chieti, avec une valeur panoramique et culturelle.
Afin de communiquer et de certifier à tous ceux qui choisissent les huiles d'olive extra vierge Huile "Masseria Don Vincenzo" Grand Cru AOC et des Abruzzes Colline Teatine, ultra-premium, notre amour vrai et profond pour ces produits et le respect absolu vers 'environnement, nous avons décidé d'être certifié biodynamique, biologique et VeganOK choix:
CPCC - Body Control
DEMETER - certification internationale unique de l'agriculture et les produits biodynamiques
VEGANOK - la diffusion d'une culture de respect de la vie et de l'environnement, même pour les personnes non végétaliens ou végétariens, car nous croyons que ces valeurs pourraient et devraient être le patrimoine commun de tous
La gestion des oliviers, avec des variétés indigènes pour éviter la perte de variabilité et tout en favorisant l'agriculture liée au territoire, a été marqué par l'utilisation de techniques biologiques et biodynamiques, quelque chose qui n'a pas comme objectif d'optimiser et forcer la production mais de respecter l'équilibre naturel de la plante et le sol de la succession. Nous sommes conscients du fait que c'est surtout la combinaison de l'environnement de cultivars spécifiques à donner que les caractéristiques organoleptiques pétrolière, chimique et.
La qualité de l'huile d'olive extra vierge est née dans le domaine, par l'adoption de meilleures pratiques agricoles, en assurant olives intacts et en parfaite santé. Les olives sont cueillies au bon stade de maturité et immédiatement traités dans l'usine, conformément aux bonnes pratiques technologiques.
L'huile d'olive vierge, une fois obtenue, est retenu, en prenant soin d'éviter tous les facteurs de risque potentiels qui peuvent accélérer le processus naturel de vieillissement et la perte de qualité.
Depuis huile d'olive vierge est obtenue jusqu'à ce qu'il soit acheté et consommé, il peut prendre plusieurs mois au cours de laquelle le produit subit un processus naturel d'oxydation qui tend à dégrader lentement les caractéristiques initiales. Une huile d'olive extra vierge de haute qualité n'est pas seulement un assaisonnement, c'est un NUTRACEUTIQUE alimentaire.
Voici la raison pour laquelle, afin d'avoir au moment de la consommation d'une huile irréprochable sous le profil sensoriel et nutritionnel, il est nécessaire que la qualité de son départ est très élevé.
Nous nous conformons à la tradition et des normes de production les plus modernes pour la protection de la qualité et de la sécurité alimentaire.
L'huile d'olive vierge extra "Per Liliana" Grand Cru est obtenue par l'utilisation de seulement les olives de Ascoli offres et vient d'un cru - Masseria Don Vincenzo - Tour Sinello site dans la ville de Vasto, dans un pays qui a une ancienne terrasse marine avec des arbres.
Un aliment naturel avec le même goût, même d'excellente qualité, le même arôme incomparable.
Huile d'olive vierge de première classe qui ne nécessite pas l'introduction!
Grand Cru "Per Liliana" seule variété de soumission est Ascolana huile d'olive vierge produite en édition limitée; L'huile d'olive est un super prix dans le monde et toutes les bouteilles sont numérotées.
L'excellente qualité combiné avec des quantités de production limitées font Grand Cru "Per Liliana" seule variété de soumission Ascolana un produit raffiné, prestigieux et très caractéristique
Sur notre ferme, notre philosophie est de produire certains des meilleurs huiles d'olive dans le monde Ultra, de haute qualité, à faible esters d'alkyle, et de grande envergure biophénols, riche en acide oléique, antioxydants (vitamine E et les polyphénols ) et sans résidus de pesticides.
L'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) en Octobre 2011 a publié les résultats de la recherche scientifique mondiale flagrante sur une énorme importance pour la santé humaine à prendre de l'huile d'olive à haute teneur en polyphénols.
Les polyphénols présents dans cette huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif: pour obtenir les avantages annoncés doivent prendre au moins 20mg/die de cette huile. L'huile d'olive est aussi très bon, mais la santé et la protection sont beaucoup plus important que le simple plaisir et la peine que vous les consommateurs là-bas que vous dépensez, chaque jour, vous allez faire des emplettes.
Le Grand Cru "Per Liliana" seule variété de Ascolana offres est l'un des trois huiles d'olive (sur Grand Cru "Costa dei Trabocchi" seule variété de Gentile di Chieti et AOP "Don Vincenzo" Colline Teatine Vasto), qui a fait l'objet d'études et de recherches la science au Politecnico di Milano - Département de chimie, matériaux et génie chimique Giulio Natta, Laboratoire de protéomique - par le prof. Pier Giorgio RIGHETTI et son équipe à la recherche de traces de protéines dans l'huile d'olive: ""Après une analyse statistique minutieuse, nous avons identifié trois protéines, dont l'un, l'histone H4, est homologue à la même histone trouvé par les chercheurs dans le noyau "".
Emballé dans une belle boîte en pin massif, tout embouteillé et étiqueté à la main, une bouteille à l', du personnel hautement qualifié afin de réduire l'oxydation et s'assurer que les propriétés organoleptiques exceptionnelles.
Nous garantissons le respect des méthodes de production biologique.
Profil organoleptique
Grand Cru "Per Liliana" produit de valeur, et une grande harmonie.
La qualité de "Per Liliana" Grand Cru, atteint les plus hauts standards que c'est une huile fruitée avec une légère touche de feuilles de tomates et les tontes de gazon, de nombreux équilibré en bouche qui offrent une variété de saveurs allant du sucré à l'amer, avec un soupçon de piquant, ce qui le rend harmonieux, et particulièrement adapté pour les cuisines lire en particulier les poissons. Le dégustateur peut aussi entendre le noyer, avec un bon équilibre de goût.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Crustacés cuits à la vapeur, viande blanche grillée et cuit à la vapeur basse mer avec du sel, salade de champ, fromages frais
Variétés d'olives
Ascolana (100%)
Système de production
Broyage à marteaux, Récolte manuelle, Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases et demie
Liste de prix
2012: Los Angeles County Fair Olive Oil Competition (Médaille d'or)
2010: Concours international Sol d'Oro (Lauréat du diplôme mention spéciale )
Marchés actuels d'exportation
Autriche, Suisse


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Fiorentina 500 6 6 23 31 16.5 60 5 240