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Olivastro

Agriculture biologique

Olivastro
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Lazio
Frantoio Oleario Quattrociocchi Americo
Exploitation agricole et moulin

Via Mole Santa Maria, 11, 03011 Alatri (FR)
Région: Lazio

Téléphone +39 0775435392
Fax +39 0775435392
info@olioquattrociocchi.it
http://www.olioquattrociocchi.it


La famille Quattrociocchi se consacre à la culture de l’olivier depuis 1888, passion qu’elle se transmet depuis plusieurs générations. L’exploitation agricole, encore aujourd’hui résidence des Quattrociocchi, est située parmi les oliviers séculaires plantés sur les collines d’Alatri, au cœur de la Ciociaria. L’oliveraie, de près de 120 hectares, est complantée de 34 000 oliviers des variétés Moraiolo, Leccino et Itrana.
En matière de culture, l’exploitation a adopté les méthodes et les produits imposés par l’agriculture biologique.
Tout le cycle de transformation du produit est réalisé à l’intérieur de l’exploitation : de la récolte des olives à l’extraction de l’huile dans le moulin familial. L’huile est stockée dans des réservoirs en acier où elle est conservée jusqu’au moment de son conditionnement.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
200
Profil organoleptique
D’une belle couleur vert émeraude, elle est complexe et intrigante dans ses notes qui rappellent l’herbe fraîchement taillée et la tomate verte. En bouche, elle confirme son élégance et son harmonie avec des notes d’amer et de piquant équilibrées.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Idéale crue en assaisonnement, elle met en valeur le goût des viandes rouges cuites au barbecue et des légumes.
Teneur en antioxydants naturels
Classe 2
Variétés d'olives
Itrana (100%)
Système de production
Broyage à disques, Extraction à cycle continu à trois phases
Marchés actuels d'exportation
Autriche, Belgique, Allemagne, Japon, U.S.A.
Traced by Unaprol    I.O.O.

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 5000 15 30 4 19 39 14
bouteille 250 5 23.5 12 21 26 17
bouteille 500 6 24 12 26 26 20
bouteille 500 6 29 6 30 29 23
bouteille 750 7 27 12 31 31 26