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Il Trionfo

Il Trionfo
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Sicilia
Agricola Camolio
Exploitation agricole

Via Stazione Circumetnea, 30, 95047 Paternò (CT)
Région: Sicilia

Téléphone +39 095841105,
Fax +39 095841105
info@camolio.it
http://camolio.it/


L’exploitation agricole Camolio, fondée il y a un siècle et demi, s’étend sur près de 5 hectares dans la campagne de Motta San Anastasia, entre la plaine de Catania et la suggestive montagne de l’Etna. Elle est située dans une vallée charmante en bordure de Finaita. Les jeunes oliviers des variétés Nocellara Etnea, Moresca et Tonda Iblea sont conduits en régime irrigué et font l’objet d’opérations de taille annuelles. Les olives, récoltées à la main, sont portées au moulin et broyées dans la journée pour garantir au maximum la conservation des propriétés sensorielles de l’huile. La conservation est effectuée dans des réservoirs en acier inoxydable, situés dans un endroit frais à une température moyenne de 15°C.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
5.000
Profil organoleptique
Au nez, elle présente des notes fruitées de tomate, de menthe et de romarin. En bouche, elle a du caractère et un bon équilibre entre amer et piquant. Elle offre un arrière-goût de carde.
 
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Excellente sur l’espadon, les crevettes et les légumes verts.
 
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Nocellara Etnea (90%)
Moresca (10%)
Système de production
Broyage avec avec des meules, Presses d'extraction traditionnelle
Marchés actuels d'exportation
Malte


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 20 15 21 4 12.2 31 21.5 25 6 6 75
Boîte 2000 12 31 4 2.5 28 36 27 48 4 96
Marasca 250 4 22.5 12 6.5 24.5 23.5 17.5 15 5 682
Marasca 750 6.5 28 12 13 27.5 32 25 5 4 78