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Cannito

Monovariétale Rotondella

Cannito
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Campania
Olivicoltori “Le Contrade”
Exploitation agricole

C.da Gaudo, 9, 84050 Giungano (SA)
Région: Campania

Téléphone +39 0828880020,
Fax +39 0828880020
lecontrade@gmail.com
http://lecontrade.eu/


Cette exploitation a été créée en 1993. À l’époque, ses propriétaires se consacraient à la culture des oliviers selon les méthodes traditionnelles de la zone de production. Après quelques années, ils ont décidé d’entreprendre un processus de transformation, de manière à passer de l’agriculture conventionnelle à la culture intégrée, et de se soumettre aux contrôles des institutions régionales de Campanie. Les oliviers de l’exploitation qui sont plantés dans le Parc national de Cilento e Vallo di Diano, appartiennent en partie au territoire de l’AOP Cilento (Commune de Giungano) et en partie à celui de l’AOP Colline Salernitane (Commune de Capaccio - Paestum). Depuis peu, les olives sont récoltées à l’aide de gaules mécaniques adaptées à la structure des arbres séculaires, caractéristique d’environ 90 % des oliviers de cette plantation.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
40
Profil organoleptique
Huile de couleur jaune doré, au fruité riche de senteurs d’amande et d’herbes. En bouche, elle est harmonieuse et persistante. L’amer et le piquant sont bien équilibrés.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Ses caractéristiques sont mises particulièrement en valeur avec les plats préparés à la vapeur, mais également avec le poisson, la viande et les légumes frais et secs.
 
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Rotondella (100%)
Système de production
Broyage à disques, Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 20
Boîte 2000
Marasca 250 6 19 24 56 4 829
Marasca 500 6 19 29 56 4 1479