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L'Oro della Bella

AOP Dauno

Agriculture biologique

L'Oro della Bella
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Puglia
Palagano
Exploitation agricole

C.da Palagano, 71010 Rignano Garganico (FG)
Région: Puglia

Téléphone +39 0881772882, +39 337829662
Fax +39 0881561084
g.tonti.atp@libero.it, gianfranco.tonti@ingpec.eu
http://www.biogargano.it


L'Azienda Agricola Palagano se trouve dans la commune de Rignano Garganico (Province de Foggia), située au coeur de la zone protégée du Parc national du Gargano, où elle s'étend sur près de 60 ha. L'exploitation s'étend sur les premiers contreforts du Promontoire, et est caractérisée par une dislocation altimétrique principalement collinaire, qui varie entre 50 et 300 mètres d'altitude, dont les caractéristiques édaphiques, environnementales et climatiques reflètent pleinement les particularités de la zone montagneuse, présentant une incomparable variété de panoramas et de paysages, collines complantées d'oliviers séculaires, prés, bois et, au loin, la Méditerranée. Le noyau principal de l'exploitation est constitué d'une imposante Masseria historique fortifiée, dont les premières pierres ont été posées au XVIIIe siècle sur un terrain jouissant d'une position panoramique idéale. L'exploitation peut s'enorgueillir d'une tradition ancienne et noble de production d'excellentes huiles d'olive vierges extra aux précieuses caractéristiques sensorielles et organoleptiques, ainsi que d'un délicieux caciocavallo (fromage typique de la région), qui lui ont permis de figurer dans le prestigieux Guide de la Slow Food, association italienne qui veille sur le patrimoine National oenologique et gastronomique.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
15.000
Profil organoleptique
Son fruité léger et complexe est caractérisé par des notes bien présentes d’amande et de citron. Au goût, c’est une huile élégante. Ses sensations d’amer et de piquant sont légères et harmonieuses.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Ses particularités s’apprécient pleinement lorsqu’elle est employée crue sur le poisson, les viandes blanches et les salades.
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Ogliarola Garganica (80%)
Coratina (10%)
Paranzana (10%)
Système de production
Broyage avec avec des meules, Extraction à cycle continu à trois phases
Marchés actuels d'exportation
France, Allemagne


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 2000 13 3 4 2 31 34 26 44 4 87
Marasca 250 22 12 14 2 24 16 156 6 945
Marasca 500 12 12 26 28 19 95 5 18
Marasca 750 6 29 6 7 22 15 3 13 5