Portfoil

Home

Huiles

Galardi

Agriculture biologique

Zoom image

Fattoria di Poggiopiano
Exploitation agricole
Via Dei Bassi, 13 - Loc. Girone, 50014 Fiesole (FI)
Région: Toscana

Téléphone +39 0556593020,
Fax +39 0556593020
info@poggiopiano.it
http://www.poggiopiano.it

Sur les collines florentines qui bordent la vallée de l’Arno, entre les oliveraies et les vignobles exposés au Sud, à 7 km du centre historique de Florence, se trouve la Fattoria Poggiopiano. Située à 150 mètres au dessus du niveau de la mer, elle s’étend sur environ 17 hectares de sol calcaire. Au cours des dernières années, l’exploitation a été totalement modernisée : les maisons coloniales ont été réhabilitées, de nouveaux équipements ont été achetés et des variétés de vigne et d’olivier permettant une densité de plantation supérieure ont été sélectionnées. Les propriétaires ont accordé une attention particulière à la replantation des oliveraies avec les variétés typiques de la Toscane : Leccino, Moraiolo et Frantoio. L’huile d’olive vierge extra produite est conservée dans des jarres de terre cuite vitrifiées à l’intérieur selon l’ancienne tradition toscane. L’une des maisons coloniales, restructurée conformément aux traditions et à l’architecture locales, a été aménagée en hôtel rural avec piscine, pour accueillir les visiteurs dans ses appartements et ses chambres installés dans la ferme toscane typique et dans l’ancien grenier.

Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
50

Profil organoleptique

Huile présentant une légère odeur d’herbes des champs. Au goût, elle est douce et fine tout en étant complexe, avec des notes d’amande et d’artichaut. Ses tons d’amer et de piquant sont bien équilibrés.

Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants

Elle est excellente utilisée crue sur les salades, la viande, les légumes secs et les légumes verts à la vapeur, mais également pour donner du goût aux pizzas. Elle est idéale sur les plats au goût plus léger à base de poisson.

Teneur en antioxydants naturels

Classe 3

Variétés d'olives
Frantoio (70%)
Moraiolo (20%)
Leccino (10%)

Système de production
Broyage à marteaux, Extraction à cycle continu à trois phases

Marchés actuels d'exportation
Allemagne, Japon, La Suède

Information Commerciale


Bottle type	Format (ml)	Size (cm)		No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Size of carton (cm)			No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
Bottle type	Format (ml)	Width	Height	No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Width	Height	Depth	No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
Amphore	250	5	23	17		31	33	25	11	4
Boîte	20	15	21	4		31	23	25	11	4
Boîte	1000	6	18	1		31	33	25	11	4
Boîte	2000	15	32	4		31	33	25	11	3
Bordolese	500	6	31	12		31	33	25	11	4
Bordolese	750		31	12		31	33	25	11	4
Fiorentina	100	4	16	35		31	18	25	11	4

<< Précédent

Suivant >>