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Galardi

Agriculture biologique

Galardi
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Toscana
Fattoria di Poggiopiano
Exploitation agricole

Via Dei Bassi, 13 - Loc. Girone, 50014 Fiesole (FI)
Région: Toscana

Téléphone +39 0556593020,
Fax +39 0556593020
info@poggiopiano.it
http://www.poggiopiano.it


Sur les collines florentines qui bordent la vallée de l’Arno, entre les oliveraies et les vignobles exposés au Sud, à 7 km du centre historique de Florence, se trouve la Fattoria Poggiopiano. Située à 150 mètres au dessus du niveau de la mer, elle s’étend sur environ 17 hectares de sol calcaire. Au cours des dernières années, l’exploitation a été totalement modernisée : les maisons coloniales ont été réhabilitées, de nouveaux équipements ont été achetés et des variétés de vigne et d’olivier permettant une densité de plantation supérieure ont été sélectionnées. Les propriétaires ont accordé une attention particulière à la replantation des oliveraies avec les variétés typiques de la Toscane : Leccino, Moraiolo et Frantoio. L’huile d’olive vierge extra produite est conservée dans des jarres de terre cuite vitrifiées à l’intérieur selon l’ancienne tradition toscane. L’une des maisons coloniales, restructurée conformément aux traditions et à l’architecture locales, a été aménagée en hôtel rural avec piscine, pour accueillir les visiteurs dans ses appartements et ses chambres installés dans la ferme toscane typique et dans l’ancien grenier.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
50
Profil organoleptique
Huile présentant une légère odeur d’herbes des champs. Au goût, elle est douce et fine tout en étant complexe, avec des notes d’amande et d’artichaut. Ses tons d’amer et de piquant sont bien équilibrés.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Elle est excellente utilisée crue sur les salades, la viande, les légumes secs et les légumes verts à la vapeur, mais également pour donner du goût aux pizzas. Elle est idéale sur les plats au goût plus léger à base de poisson.
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Frantoio (70%)
Moraiolo (20%)
Leccino (10%)
Système de production
Broyage à marteaux, Extraction à cycle continu à trois phases
Marchés actuels d'exportation
Allemagne, Japon, La Suède


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Amphore 250 5 23 17 31 33 25 11 4
Boîte 20 15 21 4 31 23 25 11 4
Boîte 1000 6 18 1 31 33 25 11 4
Boîte 2000 15 32 4 31 33 25 11 3
Bordolese 500 6 31 12 31 33 25 11 4
Bordolese 750 31 12 31 33 25 11 4
Fiorentina 100 4 16 35 31 18 25 11 4