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Huiles

D'Erchie

Monovariétale Coratina

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D'Erchie
Moulin
Via Degli Ulivi, 1/a, 74020 Montemesola (TA)
Région: Puglia

Téléphone +39 0995660096,
Fax +39 0995670349
info@olioderchie.com
http://www.olioderchie.com

C’est aujourd’hui la troisième génération d’artisans huiliers qui gère le moulin Frantoio Oleario D’Erchie. Ce moulin, créé en 1932 par Ciro, ne travaillait à l’origine que pour le compte de tiers mais ces dernières années, ses propriétaires ont décidé de se tourner vers la production et la commercialisation d’huiles d’olive vierges extra de leur propre marque. Ils sont investi dans des équipements à l’avant-garde sur le plan technologique et consacre tous leurs efforts au contrôle de l’ensemble du cycle de production. Au niveau commercial, le moulin D’Erchie a su se constituer un réseau de vente qui lui permet de satisfaire les clients de toute l’Italie : l’huile d’olive D’Erchie est en effet vendue dans les restaurants, les caves à vins, les magasins de produits biologiques et les petits supermarchés.

Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
30.000

Profil organoleptique
Belle huile de couleur jaune aux reflets vert. Au nez, elle est complexe et a du caractère. Elle sent bon l’herbe et l’artichaut. Elle est harmonieuse au goût, avec des tons d’amer et de piquant bien équilibrés et un arrière-goût de tomate.

Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Excellente avec les viandes au barbecue et sur les pommes de terre rôties.

Teneur en antioxydants naturels

Classe 3

Variétés d'olives
Coratina (100%)

Système de production
Broyage à marteaux, Extraction à cycle continu à trois phases

Marchés actuels d'exportation
Lituanie, Suisse, U.S.A.

Information Commerciale


Bottle type	Format (ml)	Size (cm)		No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Size of carton (cm)			No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
		Width	Height			Width	Height	Depth
bouteille	500	7		6		21	32		15	5	837