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Ex feudo Niscima

Ex feudo Niscima
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Sicilia
Panzica Marco
Exploitation agricole et moulin

C.da Niscima, 93100 Caltanissetta (CL)
Région: Sicilia

Téléphone +39 0934568074, +39 3296141367
Fax +39 0934599742
info@feudoniscima.it
http://www.feudoniscima.it/


L’exploitation agricole Collin Nisseni se trouve dans une zone de colline située au centre de la Sicile. Ses principales cultures sont les cultures typiques de la Méditerranée, Des légumes sont également cultivés de manière occasionnelle sur les terrains irrigués, notamment les tomates et les artichauts. L’expérience acquise depuis plus de deux siècles par les propriétaires de l’exploitation cohabite parfaitement avec le recours aux nouvelles technologies de production dans le respect des bonnes pratiques agricoles. Celles-ci permettent d’obtenir un meilleur rendement du produit dans le respect constant de l’environnement. La culture des oliviers, sur plus de 9 hectares, constitue l’activité principale aussi bien pour la production d’huile d’olive que pour la confiserie d’olives de table vertes et noires.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
9.000
Profil organoleptique
De couleur jaune paille. Le fruité d’olive est herbacé avec des notes moyennes de tomate et chardon. Les tons de piquant et amertume bien dosés se marient parfaitement au gout légèrement doux.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Elle met en valeur le poisson grillé et les salades de fruits de mer. Elle est également idéale dans les préparations de sauces et pour la friture.
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Nocellara del Belice (100%)
Système de production
Brouage mécanique, Extraction centrifuge à cycle continu
Traced by Unaprol    I.O.O.