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Huiles

Marcella Giuliani

Agriculture biologique

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Marcella Giuliani
Exploitation agricole et moulin
Via Anticolana Km. 5,000 - Loc. Vico, 03012 Anagni (FR)
Région: Lazio

Téléphone +39 3358219504
matolu@tiscali.it
http://www.aziendaagricolamarcellagiuliani.it/

Clair, couleur jaune doré, nez intense avec des notes d'agrumes qui passent ensuite à l'usine et des notes florales avec une mémoire vive de l'odeur d'artichaut et de menthe en bouche a une entrée douce, absolument pas de graisse, qui évolue rapidement et agréablement dans un intensité amer et piquant très bien équilibré.

Le nom de l'huile a changé au fil des ans à la réglementation n'étant pas une huile DOP ne pouvait pas être appelé Alagna, comme si c'est le nom d'Anagni dans la Divine Comédie, est aussi le nom d'une station de la ville, est donc devenue Marcella Giuliani.

Cette huile est une huile de données inoubliable et ses senteurs gère certainement toujours à impressionner sur risotto avec le type de perche poissons, soupes ou sur la vieille tradition de la

Ciociaria

Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
2.000

Profil organoleptique

Le huile a une couleur jaune intense et de légers reflets verts, clairs. Le nez est complexe et persistante, caractérisée par des notes fruitées de pomme, des notes de fleurs blanches et des notes d'herbes. En bouche, il est élégant et harmonieux, riches notes fruitées faire de l'herbe et des plantes de artichaut.Aigre et épicé, équilibré et élégant sur la finition

Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants

Idéal sur les coquillages cuits à la vapeur, légumes bouillis, des soupes, soupe paysanne traditionnelle type marié de porc, soupe de haricots et du pain fait maison, de la viande blanche, bruschetta inoubliable avec de l'ail.

Variétés d'olives
Leccino (50%)
Carboncella (40%)
Moraiolo (10%)
Altre (10%)

Système de production
Récolte manuelle, Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases, Broyage à couteaux

Marchés actuels d'exportation
Canada, Allemagne

Information Commerciale


Bottle type	Format (ml)	Size (cm)		No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Size of carton (cm)			No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
		Width	Height			Width	Height	Depth
Fiorentina	500	6	29	12	11.5	27.5	32	21.5	50	5	650