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Carventum

Monovariétale Itrana

Carventum
Zoom image

 
 
Lazio
Oscar
Exploitation agricole

Via Rocca Massima - Loc. Basso le Case, 04010 Rocca Massima (LT)
Région: Lazio

Téléphone +39 069664883, +39 069664980
Fax +39 069665163
oscarsrl@frantoiooscar.com
http://www.frantoiooscar.com/


Carventum est l’ancien nom de Roccamassima, petit village de la province de Latina perché sur les monts Lepini, mais c’est également le nom d’une huile monovariétale produite par l’exploitation oléicole Oscar, du nom de son fondateur. Les petits-fils d’Oscar ont hérité de leur grand-père la passion pour les oliviers et leurs produits. Ils continuent à diriger cette activité en recherchant le juste équilibre entre tradition et innovation et en intervenant sur l’ensemble du cycle de production de l’huile et des olives de table. L’exploitation agricole est dotée d’une superficie de 15 hectares, complantée d’oliviers appartenant principalement à la variété Itrana et, dans une moindre mesure, aux variétés Frantoio et Leccino. Les propriétaires accueillent volontiers tous les visiteurs qui souhaitent découvrir ou mieux connaître le monde oléicole. Ils organisent des visites guidées de l’exploitation qui permettent d’observer les instruments utilisés et les opérations de mise en œuvre des olives. Ils préparent également d’agréables dégustations.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
2.000
Profil organoleptique
Son fruité d’intensité moyenne est nettement herbacé et présente des parfums d’artichaut et de tomate. Agréable au goût, avec un léger piquant sur une base douce ravivée par des notes d’artichaut et d’amande.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Elle est idéale sur les plats de poissons et pour l’assaisonnement des salades. Elle est également particulièrement conseillée dans les soupes et sur les viandes blanches.
Teneur en antioxydants naturels
Classe 2
Variétés d'olives
Itrana (100%)
Système de production
Broyage à marteaux, Extraction à cycle continu à trois phases
Traced by Unaprol

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 2000 14 31 2 11 25 33 17 54 3 594
bouteille 500 6.6 29.2 6 6 24 34 19 54 3 324