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Paola Orsini

Monovariétale Itrana

Paola Orsini
Zoom image

 
 
Lazio
Azienda Biologica Orsini
Exploitation agricole et moulin

Via Villa Meri, 10, 04015 Priverno (LT)
Région: Lazio

Téléphone +39 0773904086, +39 0773913030
Fax +39 0773913030
info@olioorsini.it
http://www.olioorsini.it/


L’exploitation Paola Orsini est située à Priverno, dans la vallée des monts Lepini. Quatre mille oliviers séculaires sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique en association avec des amandiers et des agrumes sur une colline de près de 50 hectares. L’exploitation possède son propre moulin de type continu, doté d’un système particulier d’extraction de l’huile qui permet d’éviter le passage du produit par le séparateur centrifuge. L’extraction est effectuée à une température non supérieure à 27°C, conformément aux normes d’extraction à froid qui gardent intactes les qualités chimiques et physiques de l’huile. Le moulin a obtenu la certification biologique et respecte les bonnes pratiques d’extraction qu’elle applique depuis la création de l’exploitation. Les installations sont ouvertes toute l’année et accueillent les visiteurs, en particulier entre les mois d’octobre et de décembre, pendant la période de récolte et de broyage des olives.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
4.000
Profil organoleptique
Huile de couleur jaune avec de légers reflets verts. Son fruité offre des parfums élégants et délicats de tomate verte et d’artichaut. Au goût, elle est globalement harmonieuse avec des notes d’amer et de piquant bien équilibrées.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Elle apporte de la saveur aux plats à base de viande et est excellente également pour préparer les sauces.
 
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Itrana (100%)
Système de production
Récolte manuelle
Traced by Unaprol

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 1000 7 17.5 6 7 20 17 29 80 5 560
Boîte 3000 12 20.5 3 260 4 720
Boîte 5000 15 31 5 180 3 900
Marasca 250 20 7.5 20 17 29 64 4 500
Marasca 500 6 4.5 20 17 29 64 4 300
Marasca 750 6 6 20 17 29 64 4 400