Sirius

L’exploitation agricole Taurino Donato e Rosaria se trouve à Squinzano (LE). Elle est dirigée par les frères Donato et Rosaria, jeunes entrepreneurs qui exercent l’activité agricole depuis 1985, avec l’aide de leurs parents Pino et Maria, fondateurs de cette entreprise agricole qui s’étend sur près de 150 hectares de terrains entièrement complantés d’oliviers. L’entreprise s’est dotée d’un moulin moderne, équipé d’un système d’extraction de l’huile à cycle continu et à température contrôlée, qui peut effectuer le broyage des olives 2 à 3 heures maximum après la récolte. Deux types d’huiles d’olive vierges extra sont actuellement commercialisés : la Polaris, une huile au fruité léger, extraite principalement d’olives de la variété locale Cellina di Nardò, avec un pourcentage réduit d’Ogliarola Salentina, et la Sirius, huile caractérisée par un fruité moyen, résultat d’un coupage entre l’huile Cellina di Nardò (60%) et, selon les campagnes, des huiles Picholine, Nociara, Leccino, Frantoio et Carolea (40%).

Information Commerciale

Bottle type	Format (ml)	Size (cm)		No. of units per carton	Weight per carton (kg)	Size of carton (cm)			No. of cartons per Europallet	No. of levels per pallet	Weight per pallet (kg)
		Width	Height			Width	Height	Depth
Boîte	50	14	26	1
Boîte	2000	12		1
Marasca	250		22	6		16	23	2
Marasca	750		28	6	4	22	3	15