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Corax

AOP Sardegna

Corax
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Sardegna
Francesco Piras
Exploitation agricole et moulin

Via Guixera, 7, 07041 Alghero (SS)
Région: Sardegna

Téléphone +39 079978443,
Fax +39 0796011508
frantoiopiras@libero.it
http://www.oliocorax.it


L'huile d'olive extra vierge D.O.P. Corax Sardaigne appartient à la catègorie de monocèpage Bosana, peuvent ètre classès comme fruitè. Il amèliore l'ensemble des qualitès et des caractèristiques de variètè unique de nord de la Sardaigne, avec un arome agrèable d'olives vertes compris mais persistante au fil du temps, avec un gout agrèablement amer et lègèrement èpicè avec des notes d'artichaut, le chardon-marie et olives vertes. C'est le rèsultat d'une application minutieuse et laborieuse de la spècification du produit, les spècifications de temps (par Dècembre), afin de ne pas permettre la collecte des olives trop loin avec la maturation, le traitement de la mème doit etre faite dans les 24 heures suivant le prèlèvement au certificat il Frantoio pour le traitement des olives D.O.P. L'huile produite avant d'ètre emballè comme une D.O.P. est analysè par l'inspection de l'analyse chimique et sensorielle effectuè par un groupe de dègustateurs reconnu.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
200
Profil organoleptique
Lègèrement trouble, de couleur verte, le parfum des olives vertes, gout harmonieux, avec des notes d'artichaut et cardon.
 
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Parfaite crue sur les soupes de poissons et la viande bouillie.
 
Variétés d'olives
Bosana (100%)
Système de production
Broyage à marteaux, Récolte mécanique, Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases et demie
Marchés actuels d'exportation
Belgique, Pays-Bas, Royaume-Uni


Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Marasca quadra 250 12 6 22 25 16 25 5 750
Marasca quadra 500 6 6 24 33 16 25 5 750
Marasca quadra 750 6 9 24 33 16 25 4 900