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Dodici

Dodici
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Lazio
L'Isoletta Società Agricola
Exploitation agricole

Via Riserva Nuova, 56, 04011 Aprilia (LT)
Région: Lazio

Téléphone +39 069268144,
Fax +39 069268144
oliobonriposo@tiscali.it
http://www.bonriposo.com/


Située dans la vaste Oasis di Buon Risposo, instituée par la Région du Latium pour sauvegarder la zone de colline située entre Ardea et Aprilia, l’entreprise oléicole Isoletta a Buon Riposo, a été créée en 1956 par Franco et Anna Calissoni. L’exploitation se trouve sur le littoral, dans une zone jadis dénommée Lauretum qui, dans la symbolique botanique, signifie « zone de vigne et d’oliviers »”. D’après des documents datant d’il y a plus de mille ans, il s’avère qu’à l’époque romaine, le domaine du Buon Riposo était complanté de nombreux oliviers qui produisaient une huile qui était utilisée à l’occasion de cérémonies particulières. Les oliviers de cette exploitation furent cultivés pendant des siècles par des moines, jusqu’à l’époque où la localité est devenue propriété de différentes familles romaines. Les oliviers actuels ont été plantés dans les années 40 et aujourd’hui, l’exploitation occupe une superficie d’environ 60 hectares. Plus de 10 000 oliviers couvrent 26 hectares. Les arbres appartiennent aux variétés Frantoio, Leccino, Moraiolo et Itrana. Isoletta a Buon Riposo offre la possibilité d’effectuer des visites guidées de l’exploitation à toutes les personnes qui s’intéressent au monde de l’oléiculture.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
20
Profil organoleptique
Huile de couleur jaune avec des reflets verts. Le nez est fin dans ses notes végétales. Harmonieuse en bouche, douce avec une finale au léger gout de tomate et d’amande.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Elle est excellente pour la préparation des sauces et idéale crue sur les soupes de légumes, les salades et les grillades.
 
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Frantoio (50%)
Leccino (30%)
Moraiolo (20%)
Système de production
Brouage mécanique, Extraction centrifuge à cycle continu
Marchés actuels d'exportation
Canada, France, Angleterre, U.S.A.
Traced by Unaprol    I.O.O.

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
aluminium 250
aluminium 750
Boîte 500
Boîte 1000
Boîte 2000
bouteille 750