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Umbria
Decimi
Exploitation agricole et moulin

Via Prigionieri, 19 - Loc. Passaggio, 06084 Bettona (PG)
Région: Umbria

Téléphone +39 075987304,
Fax +39 075987304
azienda-agricola@decimi.it
http://www.decimi.it/


Fondée récemment à Bettona, petite ville d’origine étrusque située sur les collines de l’Ombrie, l’exploitation agricole Decimi est une entreprise familiale où chacun participe aux travaux de culture de l’oliveraie installée à proximité, sur les splendides collines situées entre Bettona et Cannara, à côté de l’Abbaye de San Felice. L’exploitation a une superficie de 6 hectares complantés de 1 500 oliviers - certains séculaires - des variétés Moraiolo, San Felice, Frantoio et Leccino. Les olives sont récoltées exclusivement à la main, entre la fin du mois d’octobre et le début du mois de décembre. Elles sont apportées au moulin et broyées immédiatement au moyen d’un système traditionnel à presse. L’huile est ensuite filtrée avant d’être conservée dans des réservoirs en acier inoxydable sous azote dans un environnement à température contrôlée.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
20
Profil organoleptique
De couleur jaune vert velouté, elle est élégante et complexe au nez avec des notes d’herbes et d’artichaut. En bouche, elle confirme sa fraîcheur herbacée avec des notes amères et piquantes marquées et harmonieuses.
 
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Elle est parfaite dans les soupes de légumes et idéale sur les grillades de viande rouge et avec la viande de porc.
 
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Moraiolo (50%)
Frantoio (20%)
Leccino (10%)
Système de production
Extraction centrifuge à cycle continu à deux phases, Broyage à couteaux
Marchés actuels d'exportation
Japon
Traced by Unaprol

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
bouteille 500 6 3 6 6 34 34 27