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Ajprol

Agriculture biologique

Ajprol
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Puglia
Ajprol - Società Cooperativa Jonica Produttori Olivicoli
Organisation de producteurs

Via Duca degli Abruzzi, 21, 74100 Taranto (TA)
Région: Puglia

Téléphone +39 0994527778,
Fax +39 0994551832
info@ajprol.it
http://www.ajprol.it/


L’AJPROL est une coopérative agricole jeune et moderne qui rassemble les producteurs oléicoles de la région depuis l’année 2005, après avoir fonctionné comme association de producteurs depuis le début des années 70. Forte de ses 6 500 associés répartis sur tout le territoire de la zone ionico-salentine, du
Salento aux Murge, en passant par Martina Franca, Grottaglie, Massafra, Mottola, Palagiano, Palagianello, Ginosa et Laterza. Elle s’inscrit dans une zone unique en son genre où l’olivier demeure l’emblème d’une terre pauvre mais généreuse,
baignée de soleil et caressée par la mer. Cette région fascina les premiers colonisateurs grecs qui s’y installèrent dès le VIIe siècle avant J.-C. où il fondèrent quelques-unes des plus belles cités de la Grande-Grèce, dont on peut admirer les merveilleux vestiges dans le magnifique musée archéologique national “Marta” qui renferme également les fameux “Ori di Taranto”. Les paysages sont également le témoignage de civilisations qui remontent à deux mille ans avant J.-C. avec leurs peintures rupestres et leurs lieux de culte. Une visite guidée jusqu’au célèbre Dolmen de Statte s’impose. Les visiteurs pourront
profiter de l’hospitalité rurale. L’Ajprol propose des visites guidées dans quelques-unes des plus belles exploitations oléicoles de ses associés.
Production moyenne annuelle de l'huile présentée dans le guide (quintaux)
200
Profil organoleptique
Au nez, c’est une huile au fruité mûr et délicat. Elle confirme sa personnalité au goût. Les sensations d’amer et de piquant sont bien représentées.
Cette huile est particulièrement conseillée dans les plats suivants
Idéale sur tous les légumes frais et secs, cuits et crus. Délicieuse utilisée crue sur les legumes secs. Elle est particulièrement conseillé sur les plats de poissons grillés. Excellente sur le pain grillé de Laterza et sur les «friselle» à la tomate (pain typique de la région des Pouilles).
Teneur en antioxydants naturels
Classe 3
Variétés d'olives
Coratina (30%)
Leccino (30%)
Ogliarola Barese (20%)
Frantoio (10%)
Altre (10%)
Système de production
Brouage mécanique, Extraction centrifuge à cycle continu
Traced by Unaprol    I.O.O.

Information Commerciale
Bottle type Format (ml) Size (cm) No. of units per carton Weight per carton (kg) Size of carton (cm) No. of cartons per Europallet No. of levels per pallet Weight per pallet (kg)
Width Height Width Height Depth
Boîte 20 4 12.5 31 24 22 55 5
Boîte 2000 4 31 22 44 4
bouteille 250 12 6.16 21 22 2 162 6
bouteille 500 12 34 27.5 19 95 5
bouteille 750 12 14.6 28.5 31 22 56 4