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LES HUILES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

BIO

L'agriculture biologique est la pratique agricole qui n’admet que l’emploi de substances naturelles et proscrit l’utilisation de produits chimiques (pesticides, fertilisants et colorants). Les techniques de culture admises sont celles qui respectent l’environnement. Pour rendre les sols plus fertiles, on a recours à la rotation des cultures et on utilise des engrais organiques et minéraux naturels. Et pour protéger les cultures contre les parasites, on adopte des produits et des techniques qui n’ont pas d’impact sur l’environnement. Le processus de production biologique est certifié à travers un système de contrôles, reconnu au niveau européen, qui permet d’étiqueter les produits avec la mention “issu de l’agriculture biologique”.

 

Question d’étiquette…

Les dispositions communautaires en matière d’étiquetage sont très précises et concernent toutes les phases de la production des produits biologiques : origine, transformation et conditionnement.

Le consommateur peut reconnaître les produits biologiques lorsque l’étiquette mentionne les informations suivantes :

  1. «issu de l’agriculture biologique» ;
  2. «régime de contrôle de la Communauté européenne conforme à la Reg. CE 834/07»;
  3. le nom et l’adresse de l’organisme de contrôle et son code précédé du sigle IT (Italie);
  4. les principaux éléments de l’autorisation ministérielle de l’organisme de contrôle;
  5. le nom, l’adresse et le code du producteur et du préparateur des produits transformés;
  6. la lettre T (produit transformé) ou F (produit frais) avec le numéro d’autorisation.

Le producteur peut aussi décider de faire figurer le logo UE correspondant aux produits biologiques, mais cela n’est pas obligatoire. Pour qu’un produit fasse état sur l’étiquette de la mention « issu de l’agriculture biologique », il est nécessaire que le pourcentage d’ingrédients "bio" ne soit pas inférieur à 95 % et que les 5 % restant proviennent de substances autorisées. Si le pourcentage est inférieur (entre 70 % et 95 %), le pourcentage du composant biologique doit être indiqué.

 

Les contrôles

L’agriculture biologique est soumise à un système de contrôle rigoureux, uniformisé sur l’ensemble du territoire de l’Union européenne. Ce système contrôle l’ensemble du cycle de production – ce qu’on appelle communément la filière – du produit : de la préparation du terrain jusqu’à la vente. Le système est garanti en Italie par des organismes de contrôle qui peuvent procéder à des inspections « surprise » mais qui doivent répondre à des normes d’indépendance, d’impartialité, d’efficacité, de compétence et de fiabilité très strictes. Il s’agit d’entités accréditées auprès du ministère italien de l’Agriculture, de l’alimentation et des forêts, qui sont également contrôlées par les régions.

The Community regulations with regard to labelling are very precise and concern all the production stages of organic products: source, processing and packaging/bottling.

 

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