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A PROPOS DU GUIDE
LE PROJET REDACTIONNEL

L’huile d’olive vierge extra est un produit de plus en plus apprécié et recherché dans le monde. Au cours des cinquante dernières années, sa production et sa consommation ont fortement augmenté. La présence de cette huile est de plus en plus diffusée, grâce également à d’importantes découvertes scientifiques qui l’ont consacrée pour ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques comme un précieux ingrédient d’un régime alimentaire équilibré.
Observant l’estime croissante dont jouit le produit au niveau international, les propriétaires des exploitations oléicoles et des moulins sont également de plus en plus nombreux ces dernières années à investir pour améliorer la qualité de leurs productions et se faire ainsi un place plus grande sur le marché.

 

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UNAPROL

"BIENVENUS DANS LA PLUS GRANDE OLIVERAIE D’ITALIE"

MASSIMO GARGANO, President de l'Unaprol


Une tradition oléicole millénaire a fait de l’Italie un grand pays producteur, voué tout entier à la qualité et gardien du lien entre le territoire, les traditions gastronomiques et œnologiques et un paysage unique dans sa diversité. Un pays capable d’exprimer, grâce à plus de 350 variétés d’olivier cultivées, une multiplicité de goûts, d’arômes et de sensations qui rendent l’oléiculture italienne unique et inégalable dans ses multiples aspects régionaux et locaux. Une passion qui a incité plus d’un million trois cent mille producteurs à devenir les gardiens et les protecteurs d’un patrimoine oléicole de plus de 220 millions d’arbres.

 

 

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Recherche huiles et entreprises
Nom Région
Une huile et une entreprise
Marcella Giuliani

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Clair, couleur jaune doré, nez intense avec des notes d'agrumes qui passent ensuite à l'usine et des notes florales avec une mémoire vive de ...
Antico Frantoio Nunzi

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La famille Nunzi se consacre à la production d’huile d’olive extra vierge depuis 1860. Avec ...