Aziende Agricole Di Martino - De Luca

En la Finca Schinosa desde 1647 se hace aceite virgen extra de la variedad Coratina. Desde 1995, Maria Francesca y Ludovica De Martino han heredado de sus abuelos esta tradición junto al amor por la tierra y por los olivos de Apulia. Las aceitunas se cosechan de más de 10 mil árboles, casi todas seculares, chafadas dentro de las 12 horas de la cosecha con las antiguas muelas de granito. Las hermanas De Martino reciben a los huéspedes cerca de la Finca Schinosa y en la casa del olivar de Santa Perpetua, con una reserva. Durante la estancia los huéspedes podrán visitar los olivares, aprender la diferencia entre la experiencia antigua y las nuevas normas y probar el aceite viejo y el aceite nuevo.