San Comaio

La empresa nace en 1975, cuando la familia Caruso compra una vieja almazara y da inicio a la producción de aceite. En 1980 la instalación se sustituye y la actividad se traslada del centro histórico a las afueras del pueblo. En 1997 para incrementar la producción, se compra una almazara próxima a la cesión en el pueblo limítrofe de Villanova del Battista. En 2002 se dan cuenta de que ya es la hora para un cambio radical. Tras algunos años de experimentación, la técnología olearia ha conseguido poner a punto instalaciones que logran conjugar calidad del producto, mejores condiciones higiénico sanitarias y reducción del trabajo manual. Con un notable esfuerzo económico, se decide dar el salto de calidad; nace lo que es la actual instalación de producción y confeccionamiento. Establecimiento y olivares están ubicados en el corazón de la que es el área de la nueva D.O.P. ""Irpinia- Colline dell’Ufita"" y concretamente en los pueblos de Zungoli y Villanova del Battista. Los olivares de la empresa, así como la instalación de transformación, están dirigidos según los métodos de la Agricultura Ecológica.