Società Agricola Mascio

La Società Agricola Mascio está situada en Trevi, un pequeño pueblo de Umbria, conocido por su historia y per la belleza incontaminada del territorio circunstante. Aquí el paisaje delinea la armonía entre la naturaleza y el hombre que, con su trabajo, ha modelado las colinas desde la época de la antigua Roma, creando terrazas y plantando miles de olivos. En estos lugares sugestivos se encuentra la Società Agricola Mascio que se propone valorizar el fruto de sus olivares produciendo un aceite DOP, respetando el medio ambiente y las tradiciones, pero también con espíritu de innovación en las prácticas de cultivos, agronómicas y en el empleo de adecuadas técnicas en la moledura y en la conservación del aceite producido. Sobre una superficie de más de 19 hectáreas se cultivan siete mil árboles de las variedades moraiolo (80% aproximadamente), leccino y frantoio (más o menos un 20% ). Los olivares están expuestos prevalentemente a sur suroeste, a una cota entre los 350 y los 550 metros de altura, en ligera pendencia sobre terreno calcáreo, rico en esqueleto, lo que impide el estancamiento de agua y confiere al aceite producido características organolépticas peculiares.