Paolo Chimento

Empresa agrícola
C.da Mustica, 87048 Santa Sofia d'Epiro (CS)
Región: Calabria

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Fax +39 0984.957733
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La plantación se encuentra en las colinas que dominan el valle del Crati, unos pocos cientos de metros de la zona de conservación de Tarsia Lago; el viento, que viene del mar Jónico, se canaliza a través del valle y reachs los olivos, que prosperan gracias al clima templado y suelo fértil, generando un producto que lleva la fragancia de la tierra de la que nació: el sabor de hierba que viene desde los campos de trigo, el sabor afrutado de pera y albaricoqueros, el picante de chile y el amargo sabor de la raíz de regaliz, que crece silvestre en la zona.